胡志明市一家餐廳近日推出大胃王挑戰：參加者須在30分鐘內吃完一條重10公斤的春捲，成功可獲500萬越南盾獎金，失敗則須支付300萬越南盾。這條春捲由3公斤蝦、3公斤肉、2公斤米粉和2公斤蔬菜製成。挑戰在社交媒體上傳開後引發討論。

越南水下醫學與高壓氧醫學會成員、醫生阮輝黃（Nguyễn Huy Hoàng）就這類短時間大量進食的活動提出警告。他表示，在短時間內強迫身體攝入巨量食物並非證明健康的方式，而可能導致需要急救的危險情況。他提到，進餐時的倒計時、旁人加油和獎金，可能讓參加者在已經腹脹、噁心或疼痛時仍繼續吞嚥。

阮輝黃指出，胃可以擴張，但容量並非無限；飽腹感是身體調節進食量的一部分，而在比賽中這種信號容易被忽視。他說，進食速度、食物性質、伴隨飲水量和基礎疾病都會影響風險，並不存在適用於所有人的安全進食量，完成一次挑戰也不等於下次安全。

在氣道風險方面，阮輝黃表示，與時間賽跑時參加者容易咀嚼不足、吞下大塊食物，或邊吃邊說話、在急促呼吸時強行吞嚥，從而增加噎食和誤吸的可能。他提醒，若食物堵塞氣道，當事人可能無法說話、有效咳嗽或呼吸，甚至失去意識；此時旁人應呼叫急救並實施適當急救，而不是繼續拍攝或等待其自行緩解。

阮輝黃還說明，短時間內大量進食可致胃部嚴重擴張，引起疼痛、腹脹、噁心或嘔吐；嚴重時可能影響胃壁血液循環，極端情況下出現壞死、穿孔或破裂。他同時強調這些是罕見併發症，並非每次過量進食都會發生，但罕見不代表可以拿健康冒險。他提到劇烈嘔吐可能造成食管與胃連接處黏膜撕裂（Mallory-Weiss綜合徵），更嚴重者可能出現食管破裂（Boerhaave綜合徵）。

對於用喝水幫助吞嚥或事後催吐的做法，阮輝黃表示，短時間內大量飲水可能稀釋血鈉，嚴重時出現頭痛、噁心、意識混亂、抽搐或昏迷；主動催吐或使用瀉藥也不是比賽技巧，可能造成額外損傷。他建議餐廳以多人分享的餐食或小份多樣體驗吸引顧客，若舉辦飲食活動應安排受過急救培訓的人員和呼叫急救的方案。