越南諒山省母山山區有一種被當地少數民族視為特產的野檸檬，生長在海拔800米至1500米地帶，耐寒，果實僅比金桔稍大，成熟後轉為黃色，皮薄且富含精油，可連皮食用，每年5月至10月採收。2020年初，母山生態農莊合作社與當地居民合作擴種，管理面積達11.5公頃，按VietGAP標準生產，年產量8至10噸供應市場。
鮮果銷售曾面臨價格不穩的困難，採收旺季若未能及時售出或加工，檸檬容易腐壞，造成損失。合作社為此將野檸檬加工成鹽漬檸檬、蜂蜜漬檸檬、蜂蜜野檸檬糖漿及野檸檬蜜餞等產品。其中蜜餞經挑選、清洗、晾乾後，按瑤族傳統經驗以鹽漬約一週，再與蜂蜜、生薑手工熬製，約4至5公斤鮮果製成1公斤成品。
2022年，母山野檸檬蜜餞獲OCOP三星認證，為產品進入特產貨架和更廣泛的分銷渠道打開機會。合作社已建立品牌識別、公佈產品質量、應用電子溯源碼，並承諾嚴格遵守食品安全標準。
近些年部分野檸檬林出現退化、病蟲害、黃葉和死株跡象。諒山省科技廳將野檸檬基因保護與開發列入省級科研任務，由越南果蔬研究院研究員陶光毅博士主持，項目從2021年7月實施至2024年12月。項目在祿平縣母山鄉建立1公頃新植示範園和1公頃綜合栽培技術應用模型。
示範結果顯示，嫁接果園經三年多管護後開始結果，集約化栽培使果實更大更均勻，產量達每公頃12.7噸，園內售價每公斤2.8萬越南盾，純利潤每公頃超過2.28億越南盾；對照園果實大小不均，產量每公頃7.75噸，售價每公斤2.5萬越南盾，純利潤每公頃1.48億越南盾。研究團隊還編寫技術資料，為母山鄉40名種植戶培訓育苗、種植和養護技術。
野檸檬與母山許多農戶的生計緊密相關。試驗模型的初步結果被視為積極信號，但仍有待繼續跟蹤評估以完善。當地居民期望退化林地逐步恢復，從而維持種植區並保障生計。
越南中文社
