越南大米出口價格在經歷一段低位後明顯回升。5%碎米率白米報價從10月15日的每噸440至450美元升至11月初的480至490美元，漲幅約40美元。與2025年10月每噸368美元的低點相比，目前價格高出約112至122美元，相當於30%至33%。多家出口商的報價已回到近一年來的高位區間。

香米類產品同步上漲。5%碎米率香米從每噸470美元升至11月的540美元；茉莉香米報價約每噸590美元，KDM米約650美元。ST25大米在部分企業的報價升至每噸900美元，此前約為700美元。出口價格上行也帶動國內稻穀價格每公斤上漲500至1000越盾，視品種不同達到每公斤6750至8850越盾。

越南糧食協會（VFA）與出口企業將本輪上漲歸因於需求改善與供應收緊。協會表示，年底兩個月可供出口的大米數量已不多，而購買力有所回升。菲律賓已在11月發放自越南進口30萬噸大米的許可，重點為25%碎米率香米；其他部分市場年底需求也在增加，對價格形成支撐。

國際供需預期同樣影響走勢。美國農業部10月報告預測，2026至2027年度全球大米產量超過5.33億噸，較上月預測下調80萬噸，而消費量預計達創紀錄的5.388億噸，期末庫存預計從上一年的2.04億噸降至約1.99億噸。在貨源有限的背景下，越南糧食協會建議企業維持合理出口價格，兼顧企業與稻農利益，並爭取每噸500美元以上的價位。

不過，近期漲價尚未反映在累計出口數據中。越南農業與環境部數據顯示，今年前10個月越南出口大米680萬噸，收入33.1億美元，量與值分別同比下降4.6%和9.7%；平均出口價為每噸484美元，下降5.4%。價格能否延續回升，取決於實際購買力和出口國可投放市場的貨源。