意大利有一個極好的理由來慶祝：他們的國家美食已成為聯合國教科文組織（聯合國的文化機構）認可的首個全面美食風格。意大利美食被認定為非物質文化遺產的決定，已由意大利總理喬治亞·梅洛尼在週三確認，早於聯合國教科文組織預計的公告。”我們是世界上首批獲得這一認可的人，這頌揚了我們的人民和我們的身份,”她說。”因為對於意大利人來說，美食不僅僅是食物或食譜的集合。它遠不止於此，是文化、傳統、工作和財富。”
這一地位標誌著意大利農業部為認可該國傳統的種植、收穫、加工和供應食品方式而進行的為期三年運動的成功結束。”在意大利，烹飪不僅僅是營養需求，還成為一種複雜且多層次的日常活動,”意大利提案撰寫人之一皮爾·路易吉·佩特里洛在初步文件中指出。
這發生在意大利繼續與國家的”假”食品作鬥爭的背景下，包括在預製碳醬罐出現在貨架上後向歐洲議會提出的近期投訴。意大利還一直在反對假橄欖油的生產，以及使用聽起來像意大利的名稱來命名非意大利生產的產品。
農業部長弗朗切斯科·洛洛布里吉達表示，聯合國教科文組織的認可將有助於保護美食免受加工中的濫用行為。”這一認可是驕傲，同時也提高了對我們產品、地區和供應鏈將享有的附加值的認識,”洛洛布里吉達在一份聲明中說。
意大利已出口700億歐元的農業食品產品，並且是歐洲農業附加值領先的經濟體。意大利先前對非物質文化遺產名錄的貢獻包括手搖鈴（2024年）、歌劇演唱（2023年）、松露狩獵和採集（2019年）、那不勒斯披薩製作者（2017年），以及大型肩扛遊行節日（2013年）。
在提交給聯合國教科文組織的文件中，意大利辯稱其國家的”活躍美食景觀”反映了國家的生物和文化多樣性，並且美食遵循可持續性、季節性和不浪費的食譜，這增加了其獨特性。文件還指出，通過家庭多代傳承傳統，創造了與食物的情感聯繫。
越南中文社
