1月8日清晨，當寒意尚存時，在和盛鄉文化館，隨著各河粉攤位忙碌地準備最後環節以服務民眾和孩子們，氣氛逐漸升溫。
從黎明時分起，知名河粉店如塔河粉（平西食品）、還劍湖陳記河粉、富家河粉、家河粉、發財河粉等，廚師團隊忙碌地切肉、切蔥、將河粉放入碗中……氣氛熱鬧而緊張。
5000碗熱騰騰的愛心河粉準備就緒
在廚房與員工一起忙碌，發財河粉代表鄭阮雄勇先生講述，團隊從凌晨2點開始，他的河粉攤位已點燃爐火，及時準備1000碗河粉，服務受洪水影響的和盛鄉孩子們。
在愛心河粉活動中，發財河粉沒有在當地直接煮河粉，而是在胡志明市的中央廚房烹飪，然後冷凍運往和盛鄉。
“車輛從胡志明市晚上7點出發，到達時正好凌晨2點，大家立即開始準備。目前我們已經完成，只等孩子們到來。”他說。
分享準備服務時的感受，他表示大家非常興奮，特別是目睹了鄉親和孩子們在節目開幕式上的期待。正是鄉親們的期待和喜悅，成為成員們克服長途跋涉、從黎明開始工作而不感到疲憊的巨大動力。
LC食品河粉攤位則忙著處理原料，切蔬菜蘑菇、香腸……熱騰騰的河粉湯鍋，冒著熱氣，香氣瀰漫整個區域。
“我們從3點30分開始工作。想到即將為和盛鄉的孩子們和鄉親服務，我們非常自豪。”阮氏秋河女士說。
與河女士有同樣心情的何文奇先生——塔河粉（平西食品）的廚師，匆匆擦去額頭上的汗水，表示塔河粉的10多名員工通宵煮河粉，以在今天早上6點前完成“KPI”。儘管長時間工作，沒有休息，但所有人都感到高興，因為“一想到孩子們吃河粉，就忘記了疲憊”。
不僅各河粉攤位已準備就緒，志願者也在準備環節忙碌，如鋪桌子、擺蔬菜……最重要的是，準備將河粉端到學生們的桌上，在第一批吃河粉的時段。
志願者阮秋薇女士表示，她從凌晨4點多就來到這裡，非常高興並渴望為學生們和鄉親服務。
“這是我第一次體驗為鄉親們服務飲食，尤其是學生們，其中包括我的兩個孩子。我非常高興，會努力服務好。一切已準備就緒。”薇女士說。
不僅在廚房區域，外面也有許多鄉親早早到場，整齊排隊，每個人的臉上都閃爍著興奮。對許多人來說，這不僅是一頓免費餐，而是團聚、分享的時刻，在因洪水而艱難的日子之後。
作為12月12日河粉日的一部分，愛心河粉節目自201年以來已連續舉辦6年。該節目已將河粉帶給許多困難、弱勢的兒童和鄉親，偏遠地區民眾以及受自然災害影響嚴重的地方。
1月7日至8日，在得樂省和盛鄉文化館，2025年愛心河粉節目將向和盛鄉的學生和鄉親發放超過5000碗河粉、數千份禮物和3.2億越南盾，以幫助他們在2025年11月底的歷史性洪水之後。
該節目由《青年報》、胡志明市工商廳與得樂省越南祖國陣線委員會、和盛鄉協調組織。這些河粉由越南頂級河粉廚師烹飪，如：塔河粉（平西食品）、還劍湖陳記河粉、富家河粉、家河粉、發財河粉等。
此外，該節目還組織指導鄉親們河粉烹飪配方、河粉經營方式，幫助保護和發揚河粉遺產，鼓勵傳統配方的保存和創新經營。
鄉親們可以欣賞由來自胡志明市的藝術家和星海民間歌舞劇院表演的文藝節目。特別的是，節目還有藝術家長江作為愛心河粉大使的參與。
藝術家長江直接捐贈了2億越南盾現金、500箱牛奶，送給和盛鄉的孩子們。他還親自參與煮河粉和服務鄉親，共同創造溫暖、真誠和分享的時刻。
越南中文社
