不少消費者對製造和銷售假冒、髒汙、有毒、劣質食品等事件感到震驚，但也自我安慰說，鉗子正在收緊，以切斷那些在同胞健康上賺錢的行為。

關於食品的案件確實令人震驚。當豬肉在禁用化學品的“幫助”下被變成牛肉時，怎能不震驚？

這起事件只有在職能部門介入偵查收集證據破案後才被曝光。

但當公安部門表示將繼續澄清並處理購買假牛肉銷售給消費者的地方時，消費者也自我安慰。

這才公平。購買假牛肉的人已經幫助了製造假肉的人掏空口袋並危害消費者健康。

在這起事件中，食品安全等職能部門以及存在造假設施的地方政府已經漏掉了違規行為。直到公安介入…

同樣，對於病豬肉進入企業倉庫的事件——下龍罐頭股份公司，除了相關人士外，還需要澄清那些把關機構在數百噸病肉可能進入民眾餐桌的路徑上在哪裡、做了什麼。

這起事件表明，食品安全風險不僅來自臨時市場、路邊攤，還可能深入滲透到工業加工鏈中，那裡消費者對品牌、流程和專業機構的監督寄予信任。

而這些破案行動將會有答案來堵塞管理漏洞，並整頓和重塑商業道德。

但難道保護社區健康、阻止髒汙有毒食品必須永遠依賴破案嗎？

商人必須遵守法律，因為尊重商業道德也正是保護自己的“飯碗”，因為在商業中絕對沒有為那些在同胞健康上賺錢的人留有餘地。

法律已經有了規定，讓誠實經營的人獲得利潤，並阻止在同胞健康上賺錢的行為。

例如關於發票憑證的規定。如果遵守，就不會有假貨、逃稅、髒汙食品通過各個環節併到達消費者手中的機會。

但目前許多商人已經忽略了這一環節，因此假貨、髒汙、逃稅商品從一個人到另一個人隨意買賣，形成了銷售髒汙、假冒、有害食品的鏈條。後果是成為受害者的消費者數量不斷增加。

必須思考為什麼最近當稅務部門收緊對經營戶的發票憑證時，許多經營戶抱怨，甚至停止銷售。但由此大量來源不明的商品暴露出來。

一個巨大的地下經濟、假貨、劣質商品、髒汙有毒食品逐漸無處藏身。

但也有人驚醒、鬆一口氣，放棄購買來源不明、漂浮商品的習慣，轉向遵守法律，尊重商業道德。

這種轉變應被視為商業戰略，因為如果總是迴避，就是不遵守商業道德（逃稅、侵犯權益，甚至是消費者健康）。

可以肯定的是，未來，那種不顧商業道德賺錢的漏洞將逐漸變窄。這是為了減少豬肉變牛肉、病豬進入企業倉庫等案件的警示。

海防市公安剛剛在下龍罐頭股份公司查獲超過130噸感染非洲豬瘟的病豬肉，其中許多已成為成品。