然而，在“可信”的感覺與可核實的信息之間仍存在差距。
自制月餅隨處可見，買家主要依賴賣家自我宣傳的信息
今年在購買多年大品牌產品後選擇手工月餅的李竹雅女士（胡志明市春和坊）表示，除了口味和價格，她還注意保質期。此外，為了選擇購買地點，她通常會參考之前的顧客評價或朋友、熟人推薦的地址。
對於芳鴛女士（胡志明市安會東坊）來說，製作過程是她購買前瞭解的信息之一。通過社交網絡，她查看製作方法、原料以及賣家分享的產品內容。
“雖然是手工製作，我還是會找那些公開製作方法、看起來信譽好且乾淨的地方。但要驗證也很難。網上發佈的內容可以幫助顧客考慮購買地點，但不能替代檢查產品所需的必要信息。”
對於通過社交網絡銷售的月餅，買家承認很難直接瞭解產品背後的生產條件。廚房、原料或製作過程的圖片可以作為參考，但不足以驗證食品安全。
只需在谷歌、臉書上搜索“自制月餅”、“手工月餅”，立刻就會返回大量各種類型的月餅結果。然而，許多賣家在被問及與質量控制和食品安全認證相關的文件時，幾乎都非常模糊或沒有。
在一個名為Vannguyen…的臉書頁面上，正在廣告銷售多種口味的手工月餅，售價普遍為60,000 – 180,000越南盾/個，賣家表示已經售出相當多的此類月餅。然而，當記者問及：製作地點有什麼質量認證文件、食品安全證書？賣家卻迴避不語。
除了口味、款式，今年中秋季許多廚房還發布原料、製作和包裝的圖片供顧客跟蹤。然而，與質量認證文件相關的故事仍是一片空白。
據一些專家稱，買家在決定購買月餅前需要仔細考慮生產場所。應堅決對不公佈保質期、原料來源不明、不願公開生產地址及相關信息的場所說不……
在家銷售月餅已有四年的黎阮寶簪女士（胡志明市新山二坊）表示，她的顧客主要是朋友和親人。
“原料在超市或專門銷售烘焙原料的商店購買。交貨時，我會告知使用時間並在產品上貼標籤。然而，很少有顧客詢問食品安全問題，”阿簪女士說。
在胡志明市的另一個廚房，為了吸引顧客，健康麵包店Fridum的老闆丹英女士選擇在Instagram、TikTok上公開原料成分，讓顧客在下單前瞭解。大多數找到店裡的顧客之前都關注過這些內容。
仔細考慮風險
在接受《青年報》採訪時，統一醫院（胡志明市）的碩士醫生陳國強表示，月餅由多種原料製成，特別是餡料中有各種堅果、油脂、雞蛋等多樣原料。
“如果這些原料保存不當，有變質、發黴的跡象，很容易引起中毒。因此，如果自制月餅在原料來源和質量方面缺乏控制，沒有相關認證，包裝簡陋……將給用戶帶來許多風險，”國強先生評價道。
此外，據許多專家稱，許多月餅通常糖、鹽含量高，因此吃太多不好，特別是患有糖尿病、肥胖症的人。對於糖尿病，吃太多月餅可能導致血糖升高。甚至隨著“自制食品”運動的興起，這可能成為消費劣質月餅原料的渠道。
與此同時，胡志明市食品安全局的代表表示，如果沒有經營登記、沒有食品衛生安全證書、產品自我公佈檔案、產品質量……那麼自制月餅生產者只應將產品用於家庭食用，而生產大量月餅進行商業銷售、到處銷售是違規的。
該機構表示，過去一段時間已加強檢查月餅生產經營活動。然而，消費者也應通過優先選擇有品牌、來源清晰、包裝有保障的月餅產品來提高自我保護意識。
越南中文社