越南自制月饼泛滥销售，买家需考虑哪些问题？

然而，在“可信”的感觉与可核实的信息之间仍存在差距。

自制月饼随处可见，买家主要依赖卖家自我宣传的信息

今年在购买多年大品牌产品后选择手工月饼的李竹雅女士（胡志明市春和坊）表示，除了口味和价格，她还注意保质期。此外，为了选择购买地点，她通常会参考之前的顾客评价或朋友、熟人推荐的地址。

对于芳鸳女士（胡志明市安会东坊）来说，制作过程是她购买前了解的信息之一。通过社交网络，她查看制作方法、原料以及卖家分享的产品内容。

“虽然是手工制作，我还是会找那些公开制作方法、看起来信誉好且干净的地方。但要验证也很难。网上发布的内容可以帮助顾客考虑购买地点，但不能替代检查产品所需的必要信息。”

对于通过社交网络销售的月饼，买家承认很难直接了解产品背后的生产条件。厨房、原料或制作过程的图片可以作为参考，但不足以验证食品安全。

只需在谷歌、脸书上搜索“自制月饼”、“手工月饼”，立刻就会返回大量各种类型的月饼结果。然而，许多卖家在被问及与质量控制和食品安全认证相关的文件时，几乎都非常模糊或没有。

在一个名为Vannguyen…的脸书页面上，正在广告销售多种口味的手工月饼，售价普遍为60,000 - 180,000越南盾/个，卖家表示已经售出相当多的此类月饼。然而，当记者问及：制作地点有什么质量认证文件、食品安全证书？卖家却回避不语。

除了口味、款式，今年中秋季许多厨房还发布原料、制作和包装的图片供顾客跟踪。然而，与质量认证文件相关的故事仍是一片空白。

据一些专家称，买家在决定购买月饼前需要仔细考虑生产场所。应坚决对不公布保质期、原料来源不明、不愿公开生产地址及相关信息的场所说不……

在家销售月饼已有四年的黎阮宝簪女士（胡志明市新山二坊）表示，她的顾客主要是朋友和亲人。

“原料在超市或专门销售烘焙原料的商店购买。交货时，我会告知使用时间并在产品上贴标签。然而，很少有顾客询问食品安全问题，”阿簪女士说。

在胡志明市的另一个厨房，为了吸引顾客，健康面包店Fridum的老板丹英女士选择在Instagram、TikTok上公开原料成分，让顾客在下单前了解。大多数找到店里的顾客之前都关注过这些内容。

仔细考虑风险

在接受《青年报》采访时，统一医院（胡志明市）的硕士医生陈国强表示，月饼由多种原料制成，特别是馅料中有各种坚果、油脂、鸡蛋等多样原料。

“如果这些原料保存不当，有变质、发霉的迹象，很容易引起中毒。因此，如果自制月饼在原料来源和质量方面缺乏控制，没有相关认证，包装简陋……将给用户带来许多风险，”国强先生评价道。

此外，据许多专家称，许多月饼通常糖、盐含量高，因此吃太多不好，特别是患有糖尿病、肥胖症的人。对于糖尿病，吃太多月饼可能导致血糖升高。甚至随着“自制食品”运动的兴起，这可能成为消费劣质月饼原料的渠道。

与此同时，胡志明市食品安全局的代表表示，如果没有经营登记、没有食品卫生安全证书、产品自我公布档案、产品质量……那么自制月饼生产者只应将产品用于家庭食用，而生产大量月饼进行商业销售、到处销售是违规的。

该机构表示，过去一段时间已加强检查月饼生产经营活动。然而，消费者也应通过优先选择有品牌、来源清晰、包装有保障的月饼产品来提高自我保护意识。

（编译：李程 ；审校：Suki；来源：越南中文社yuenan.com）