越南廣義省衛生廳10月17日通報，芽莊巴斯德研究所對從錦成坊“婆得”麵包店採集的13份食品樣本完成檢測，其中12份樣本檢出沙門氏菌（Salmonella spp.），包括蔬菜、豬肉扎、肉鬆、醬汁和麵包等。此外，黃油、豬肉扎和蔬菜3份樣本還檢出大腸桿菌（E.coli）。

據廣義省衛生部門記錄，10月9日晚間首批16名居民因食物中毒入院急救，此後中毒人數持續上升至167人。這些患者的共同點是都曾食用“婆得”麵包店的麵包。該店是廣義省知名麵包銷售點，每日售出350至400個麵包。

衛生部門與公安力量已對涉事麵包店進行檢查。初步調查中，店主未能提供用於製作麵包的食品原料來源及相關法律手續的證明。當局已要求該店暫停營業，並採集食品樣本送檢以查明原因。涉事麵包車已被封存，以服務調查工作。

沙門氏菌是導致消化道疾病的主要病原體之一，常見於動物源性食品或使用未經正確處理的新鮮糞肥澆灌的蔬菜中。人體感染後潛伏期為6至72小時，隨後可引發急性胃腸炎，表現為嘔吐、發熱和腹瀉，嚴重時可導致脫水。