越南廣義省一家麵包店引發的食物中毒事件入院人數已升至175人。芽莊巴斯德研究所10月16日通報，從涉事店鋪採集的13份食品樣本中，有12份檢出沙門氏菌。涉事麵包店已被要求暫停營業，當局正調查原料來源和加工衛生條件。
事件始於10月10日。多名顧客在食用位於錦成坊維新年路的Bà Được麵包店的麵包後，出現腹痛、腹瀉、嘔吐和發燒等症狀。福興醫院最初接診13人，當晚入院人數增至55人。此後數字持續上升：10月11日105人，10月12日135人，10月13日早晨167人，至10月16日達到175人。所有入院患者均申報曾在出現症狀前食用該店面包。
事發後，職能部門要求Bà Được麵包店暫停營業，檢查加工場所並封存剩餘食品以服務調查。初步檢查中，店主未能提供部分原料的來源證明，設於私人住宅內的加工區域也被記錄存在衛生條件問題。
芽莊巴斯德研究所10月16日向廣義省疾病控制中心發出公文，通報檢驗結果。樣本於10月11日上午8時50分接收，已加封並檢測與事件可能相關的微生物指標。結果顯示，蔬菜、豬肉扎、肉鬆、醬汁、辣椒醬、麵包和黃油等12份樣本呈沙門氏菌陽性。唯一陰性樣本為豬肉扎，當局共送檢兩份豬肉扎，其中一份陽性、一份陰性。
除沙門氏菌外，檢驗還發現其他細菌。每克蔬菜含380個大腸桿菌單位；豬肉扎樣本含2600個大腸桿菌單位和1400個金黃色葡萄球菌單位；黃油樣本每克大腸桿菌單位高達18000個。其餘大部分樣本的蠟樣芽孢桿菌含量低於每克10個單位，部分樣本的大腸桿菌和金黃色葡萄球菌含量也低於每克10個單位。沙門氏菌可引發腸道感染，常見症狀包括腹瀉、腹痛、發燒、噁心和嘔吐。
在官方檢驗結果公佈前，Bà Được麵包店已向顧客發佈道歉信息，並承諾在收到主管部門信息後補救後果。目前事件仍在調查中，當局尚未公佈最終結論。
越南中文社
