越南益智節目問螃蟹湯配什麼菜，答案“莧菜”引爭論

越南電視益智節目《誰是百萬富翁》在一期節目中向參賽者提問“人們通常用什麼東西煮螃蟹湯”，四個選項分別是蘿蔔、莧菜、木耳和西蘭花，節目公佈的答案是莧菜。這一答案本身並未被多數質疑者否定，爭論集中在題目中“通常”一詞所暗示的默認做法。

從選項設置看，蘿蔔多與排骨或肉末同煮，木耳常見於春捲餡、湯或粉絲，西蘭花幾乎不會出現在螃蟹湯裡，因此只剩莧菜較為合理。但批評意見認為，題目把一個有多種做法的家常菜限定為單一標準答案，而各家各地區的習慣並不相同。

據Vinmec的飲食諮詢信息，螃蟹湯可搭配莧菜、木耳菜、空心菜、絲瓜、蔊菜或芥菜等。莧菜清涼，常被視為夏季消暑菜；木耳菜煮後產生黏稠感，正是許多人喝螃蟹湯時追求的口感；絲瓜香軟並帶輕微黏性；蔊菜則常與芋頭同煮，有的家庭還會加排骨或軟骨。

莧菜、木耳菜和絲瓜常被一起下鍋，原因不只是味道相配，而是三者煮後都帶黏性，使湯口感順滑。習慣這種搭配的人，可能覺得用其他蔬菜煮的螃蟹湯“不夠標準”。另有醫生解釋，螃蟹性寒，與木耳菜、空心菜等清涼蔬菜同煮，適合夏季補養和解暑。

節目方公佈的答案與網絡上的反對意見並不在同一層面：前者要求四個選項中只有一個正確，後者討論的是各家各地區的日常做法。相關討論目前仍停留在飲食口味差異上，沒有出現節目方或醫療機構進一步回應的信息。