五月底的雨後，天剛亮，52歲的梁氏雪和兩個鄰居準備長袖衣服、驅蚊香、刀、籃子…進入同奈省自然文化保護區的森林採摘茶蘑菇。這是一種在茶樹冠下自然生長的蘑菇，通常在東南部雨季的頭幾個月出現。永居縣的馬達、治安、永新等地的茶樹森林是該省最多人採摘蘑菇的地方。
將摩托車停在761省道外，雪阿姨一行人沿著路邊的茶樹森林尋找蘑菇。茶蘑菇呈淡紫色，頂部圓如傘，形狀比白蟻蘑菇大，但由於位於樹葉下，很難被發現。蘑菇通常成片生長，所以採摘者發現一個芽點時，周圍會有很多蘑菇。
與大多數人在森林邊緣尋找蘑菇不同，57歲的阮氏魁深入森林半公里尋找’天賜之物’。她說，外面的區域因為當地居民和遊客經常採摘，蘑菇較少。而森林深處的蘑菇較多，如果勤奮採摘大約一小時，她能摘到約10公斤。目前未經處理的蘑菇價格為每公斤5萬越南盾，她可以賺50萬越南盾。有一天她摘了超過30公斤，賺了150萬越南盾。
據魁阿姨說，以前茶蘑菇的價格只有每公斤1萬到3萬越南盾，但過去三年由於很多人購買後保存在冷凍櫃、冰箱中慢慢食用，價格有所上漲。
採摘蘑菇雖然收入不錯，但進入森林尋找蘑菇也面臨許多困難和潛在的危險。”這個季節森林裡蚊子很多，更不用說在茶樹冠下行走時還會遇到蜈蚣、蛇…”魁阿姨說，並提到不少因為貪圖採摘蘑菇而迷路的案例，花了很多時間才找到出路。
採摘回來的茶蘑菇被居民清洗乾淨，煮熟後以每公斤10萬越南盾的價格賣給遊客和路人，未經處理的蘑菇價格為每公斤5萬越南盾。這是一種可以用來與紅薯葉煮湯、粥、火鍋的食材，如果曬乾後與蝦、肉炒也非常美味。
據當地居民介紹，目前同奈省正處於茶蘑菇的高峰季節，但由於城市居民大量購買，特別是寺廟的廚房，供不應求。茶蘑菇的季節從五月底持續到六月初結束，之後是白蟻蘑菇的季節。
越南中文社
