乂安潘清鰻魚加工村年營收約3500億越盾

乂安省合明鄉潘清村以養殖和加工鰻魚聞名，約十年前當地居民從傳統捕撈轉向深加工，2021年該村正式獲認定為鰻魚加工村。目前全村有51戶直接從事生產經營，其中50戶專做深加工、1戶養殖商品鰻，常年為200多名勞動者提供就業。

據當地統計，潘清村鰻魚產品月均產量約150至200噸，摺合每年約1890至2500噸，全村總收入估計達3500億至4000億越盾。加工戶形成從初加工、調味、包裝到運輸銷售的閉環，主要產品為醃鰻和肉卷鰻，其中兩款產品已獲OCOP三星認證。

在潘清村，煮鰻、去骨等需要耐心和技巧的工序主要由女性工人承擔。一名加工戶阮明草介紹，其作坊常年僱用8至9名工人，人均月收入500萬至700萬越盾，節日期間還需增聘人手趕貨；原料鰻從本地區及鄰近省市收購。全村常年勞動者人均月收入穩定在500萬至600萬越盾。

產品銷路方面，潘清鰻魚已進入全國多個省市，並逐步接觸海外越南人社群。合明鄉人民委員會近期開始通過直播推介該村產品，一場直播觸達約6000名觀眾，帶來數百條評論和數百筆直接成交訂單。

合明鄉農民協會主席阮文戰表示，鄉內有多戶從事鰻魚菜品加工，潘清村最為突出。協會通過數字化渠道和電商平臺配合居民推廣產品，希望把潘清鰻魚品牌推向更遠市場。