我仍然記得在胡志明市富王的那碗河粉。它太完美了：香氣撲鼻、味道平衡、優雅、濃郁，點綴著豆芽和香草。
河粉的香味，一種獨特的香氣與摩托車的煙霧和西貢潮溼的空氣交織在一起，一直縈繞在我心頭，讓我總想再吃一次。一定要吃。
這正是越南的特別之處。它留在你心中。它拉你回來。我已經訪問這個國家超過20年了（我發的第一批電子郵件之一是給河內的一家賓館的），我從未感到厭倦，甚至從未想過我不會再回來。
因為我會回來，不僅因為富王河粉的河粉，還因為許多其他原因。因為北部沙巴的霧濛濛的高原和文化；因為河內狹窄的街道和喧囂；因為下龍灣的美麗、探索湄公河三角洲的簡單樂趣和自由、在芽莊海灘的美好時刻、大叻涼爽的寧靜。
我不是唯一一個意識到這一點的人。越南現在是澳大利亞遊客增長最快的旅遊目的地之一，我們正迅速被它迷住。
世界上有許多國家受到澳大利亞遊客的喜愛，例如日本，因為它提供了文化沉浸感，一種你在其他地方找不到的感覺。越南也是如此，但還多了一份難以預測的感覺。
我們喜歡日本，因為它的地點多樣，從山脈、海灘、湖泊到大型城市。越南也是如此。
許多澳大利亞人去日本享受美食，你在越南完全可以也應該這樣做。這個國家的美食非常多樣，並且極其容易接觸，無論是價格還是烹飪風格。
我們喜歡的——以及我喜歡的——關於日本的大部分東西，一個在過去大約十年裡澳大利亞遊客數量激增的國家，也可以在越南找到，而且通常只需一小部分價格。所有你可能在其他國家（在歐洲、美國甚至亞洲一些地區）負擔不起的東西，你都可以在越南做。
而且這裡還有更多有趣的東西可以喜歡，更多東西來解釋這種熱情。越南提供了一種你在許多其他地方找不到的原始興奮感。
我一生中最棒的旅行經歷之一是在湄公河三角洲騎摩托車兜風，停在路邊攤喝越南冰咖啡，在小鎮停下來吃午餐的煎餅（脆皮煎餅配豬肉和海鮮餡），在廉價旅館過夜，在當地市場吃河粉當早餐。
越南的另一個吸引力是，你可以體驗和探索不同的方面、不同的旅行風格，而且都很棒。你可以在一個晚上在戶外小吃攤吃蝸牛喝啤酒，然後第二天去一家豪華酒吧喝頂級雞尾酒。或者在一個晚上做所有這些事。
越南還提供一種你在其他地方找不到的難以形容的樂趣：你遇到很多人，你看著他們的生活，他們也看著你的生活，以一種平衡和自然的方式。越南的城市充滿活力和趣味，擠滿了年輕人在做生意、學習、騎摩托車、吃喝玩樂。
我不認為澳大利亞人對越南日益增長的興趣在不久的將來會減少。事實上，我認為它會增加。許多首次訪問越南的遊客會明白，越南總是珍視回訪，而且這些訪問將更容易和更方便。
越南中文社
