將越南農產品送上世界餐桌：如何更深入邁進高價值鏈條？
越南中文社歷史報道10月16日，嘉萊省人民委員會與越南飲食文化協會聯合舉辦專題研討會“越南農產品：從農場到世界餐桌”，傳遞標準化價值——講述越南故事——構建農業、飲食和旅遊循環生態系統的信息。活動匯聚了眾多越南飲食文化領域的專家和領軍企業代表。研討…
河粉
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最新報道42 篇報道
越南中文社歷史報道越南胡志明市餐飲業隨夜間經濟轉型
越南中文社歷史報道18時，當許多國際遊客開始湧向裴援步行街時，位於陳興道-提探街拐角處（濱城坊）的河粉店也進入了完全不同的“工作時段”。以前，這家店主要在早上和中午賣河粉，現在廚房空間經過改造，晚餐菜單已擴展為數十種街頭小吃和河內特色菜。除了熟悉的…
越南河粉醬油創業：2萬越南盾一碗，藉助ChatGPT設計招牌節省成本
越南中文社歷史報道改編自“媽媽做的醬油河粉”碧姬表示，她開店近一年，配方來自母親。“我弟弟在別處賣。這道菜我們家經常吃，最近流行起來，所以也開始賣，”她說。雖然製作不復雜，但醬油河粉有很多配料，要求碧姬和其他賣家花費大量時間準備。他們凌晨起床，煮肉…
越南河內著名河粉店49A Bát Đàn從古街走向澳大利亞
越南中文社歷史報道在越南河內，這個顧客被當作上帝服務的時代，49A Bát Đàn傳統河粉店仍然保持著從計劃經濟時期傳承下來的“傳統”服務方式：顧客必須排隊等候，自己端菜。然而，這家店總是顧客盈門。這得益於經過三代人傳承下來的傳統風味，以及店主夫婦…
越南河粉之旅 – 第7集：西貢河粉來到河內
越南中文社歷史報道對於河粉，有人出於好奇而品嚐，有人因為已經“上癮”而專程在首都尋找地道的南方風味的店。人們說河粉“遷徙”到北方就像河內牛肉粉進入南方一樣，讓兩地人民能品嚐到彼此著名的特色美食。實際上，許多人注意到在西貢找河內牛肉粉店比在河內找河粉…
越南河粉的漫漫長路 – 第6集：著名的沙瀝河粉，水鄉的美味
越南中文社歷史報道"靈丹妙藥" 給孩子們我還記得20世紀80年代，河粉攤位集中在沙瀝市場，只在上午營業。顧客主要是女商販們。每次和媽媽去市場，路過那些賣河粉的地方，我和姐妹們都快步走過，裝作不在意，但總是不停地咽口水，因為鍋裡飄著香味的湯正在爐子上…
越南河粉之旅 – 第二篇：今日河粉，憶往昔河粉
越南中文社歷史報道如果漫步越北，河粉、米粉、粉絲店常常留住旅人的腳步。而在南方，我則常常遇到掛著河粉、碎米飯、河粉、麵包招牌的店鋪。最不可思議的是河粉，幾乎哪裡都有，從城鎮到鄉村，從大陸到海島，早上賣、中午賣、下午賣、晚上賣、深夜賣。越是往西南方向…
越南河粉的漫漫長路 – 第一集：那些陪伴一生的河粉攤
越南中文社歷史報道特別是對於胡志明市和南方人來說，河粉在早餐到夜宵中都非常普遍，由此衍生出各種特色“流派”，如胡志明市河粉、金邊河粉、堤岸華人河粉、沙瀝河粉、美萩河粉等。請讀者和我一起漫步在這條漫長的河粉之路上。這裡的“漫長”既指歷史長河，也指那些…
不是河粉，這道越南美食躋身東南亞最美味的菜餚第二名
越南中文社歷史報道該排名基於《TasteAtlas》讀者的評價，截至3月29日共收到37,987條評價。以下是東南亞最美味的菜餚前五名：1. 沙爹羊肉印度尼西亞沙爹羊肉是一道傳統菜餚，以沙爹醬搭配羊肉或山羊肉為主要原料。肉被切成塊狀或方塊，醃製在甜…
美托著名河粉的秘密
越南中文社歷史報道來到美托（同塔），不要在那些開著空調的餐廳裡尋找沙茶河粉，這道菜的“靈魂”通常隱藏在舊街道中的家族傳承小店裡。美托沙茶河粉不是以骨頭的清雅來吸引人，而是以深黃色、濃郁、濃稠的湯色衝擊食客的視覺。秘密在於近20種香料與用濃郁牛骨熬製…
許多越南菜餚’稱霸’東南亞最美湯品排行榜
越南中文社歷史報道在東南亞44道最美湯品排行榜中，最令人驚訝的是越南菜餚的'稱霸'。僅前十名中就有7道越南菜，其中前4位均為越南菜餚，包括河粉的不同版本，如牛肉河粉、生熟牛肉河粉……以及順化牛肉粉。第5位是印度尼西亞的叻沙，以其濃郁辛辣的湯底為特色…
河粉博物館正式開放迎客，門票價格有變化嗎？
越南中文社歷史報道河粉博物館的建造旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開幕式上，河粉博物館館長黎日青先生表示，博物館的運營是2025年從構思、法律到展覽空間建設的快速準備過程的結果。“我們很高興和自豪博物館正式…
河粉博物館正式開放迎客，門票價格有變化嗎？
越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開幕式上，河粉博物館館長黎日青先生表示，博物館的運營是2025年從理念、法律到展覽空間建設的快速準備過程的結果。“我們非常高興和自豪博物館正…
河粉博物館正式開放迎客，門票價格有變化嗎？
越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開業典禮上，河粉博物館館長黎日青先生表示，博物館的運營是2025年從構思、法律到展覽空間建設的快速準備過程的結果。“我們非常高興和自豪博物館…
河粉博物館正式開放迎客，票價有變化嗎？
越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開業儀式上，河粉博物館館長黎日清先生表示，博物館投入運營是2025年緊急準備過程的結果，從構思、法律到展覽空間的建設。“我們非常高興和自豪博…
河粉博物館正式開放迎客，票價有變化嗎？
越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開幕式上，河粉博物館館長黎日青先生表示，博物館的運營是2025年從構思、法律到展覽空間建設的快速準備過程的結果。“我們非常高興和自豪博物館正…
河粉博物館正式開放迎客，門票價格有變化嗎？
越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開幕式上，河粉博物館館長黎日青先生表示，博物館投入運營是2025年從構思、法律到展覽空間建設等一系列緊急準備工作的結果。“我們非常高興和自豪…
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越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開業典禮上，河粉博物館館長黎日清表示，博物館的投入運營是2025年從構思、法律到展覽空間建設的緊急準備過程的結果。“我們非常高興和自豪博物館…
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越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開幕儀式上，河粉博物館館長黎日清先生表示，博物館投入運營是2025年從理念、法律到展覽空間建設等一系列緊急準備工作的結果。“我們非常高興和自…
河粉博物館正式開放迎客，票價有變化嗎？
越南中文社歷史報道河粉博物館的建設旨在保存、發展和傳播越南美食文化遺產的價值，特別是向國內外公眾推廣河粉。在開業典禮上，河粉博物館館長黎日青先生表示，博物館投入運營是2025年從理念、法律到展覽空間建設的快速準備過程的結果。“我們非常高興和自豪博物…