48歲的娘女士的農場位於Cô Tô鄉和Thới Sơn坊，向市場提供數十種娘品牌蘑菇產品。除了新鮮蘑菇外，該設施還深加工成茶、肉鬆、零食和泡酒，滿足多樣化的消費需求。
出身於純農民家庭，娘女士是周成富的女兒，周成富曾以“治酸王”的綽號聞名，是1990年代高產水稻品種TP的作者。30多年前，她的家人在Tà Đảnh酸土區開墾土地，為後來的可持續農業生產奠定了基礎。
種植蘑菇的想法是在新冠疫情期間形成的，當時她希望創造出清潔、營養豐富的產品。2020年，娘女士購買了幾百個黑蟻巢菇和靈芝菌種進行試驗。由於缺乏經驗，第一批蘑菇生長不良，質量不均。
她沒有放棄，花了好幾個月研究資料，直接向胡志明市國立大學的講師學習技術。整個蘑菇種植過程從選種到養殖環境都受到嚴格控制。菌種在無菌室接種，水源經過處理，農場設計可根據生長階段主動調節溫度和溼度。
據娘女士介紹，每種蘑菇都有特定的護理制度，從光照、通風到收穫時間，以確保蘑菇均勻生長，保持自然香氣和高營養價值。
掌握技術後，她擴展到種植冬蟲夏草、鮑魚菇和草菇。最困難的部分是控制溼度——這是決定產量和質量的關鍵因素。“種蘑菇就像養小孩，必須細心照料”，她說。
從必須購買菌種，現在娘女士自己分離品種，生產菌絲，並向其他蘑菇農場轉讓技術。生產模式充分利用當地農業副產品。家庭擁有超過10公頃的水稻和玉米種植地，提供稻草、穀殼、鋸末和玉米稈作為蘑菇菌種。
收穫後，基質繼續被重複利用或作為蚯蚓飼料，製成有機肥料。農場還在屋頂安裝了太陽能系統，幫助節省約30%的能源成本。整個養殖過程不使用化肥和化學藥物，致力於綠色和可持續生產。
經過四年多的發展，娘女士成立了Tà Đảnh合作社，有8名成員，每月供應約10,000個蘑菇菌種。農場每月產量超過一噸蘑菇，年收入約150億越南盾，為30多名當地女性勞動力創造就業機會，每月收入6-900萬越南盾，旺季時翻倍。“我為自己能為許多高棉族姐妹創造就業機會感到自豪”，娘女士說。
目前，該設施生產四種主要蘑菇，包括黑蟻巢菇、靈芝、冬蟲夏草和鮑魚菇。其中，靈芝、蟻巢菇和冬蟲夏草已被認證為OCOP產品。
今年10月，周氏娘女士被越南農民協會中央委員會評為2025年越南優秀農民。此前，她還在2022年由Graisea2項目組織的尋找水稻鏈中女性經濟賦權創新競賽中獲得一等獎。
越南中文社
