如果不說是餐館，很多人可能會誤以為這是從忠良高速公路到瀝滘橋路段上的一個新休息站。這家店寬敞開闊，可同時容納近300名客人。
這家店出售多種河粉，如傳統河粉、海鮮河粉、蝦魷魚河粉，但牛骨河粉和沙茶河粉是許多客人的選擇。牛骨河粉有兩碗，一碗乾撈，一碗湯；沙茶河粉則創新地加入了切成方塊的牛肉，類似燉牛肉。這道菜與通常在胡志明市華人區（舊第六郡、第十一郡）出售的沙茶鹿肉河粉不同，儘管名稱相同。
最令人印象深刻的可能是“巨大”的廚房，經過精心投資和專業設計。據瞭解，這家河粉店的老闆曾在紅河學院（加拿大一所著名廚師學校）接受專業廚房培訓。他於2019年以優異成績畢業，擁有9年廚房工作經驗，從小餐館到高級酒店餐廳。
清秀分享說，他大力投資廚房區域，包括冷藏櫃、高功率烤箱，因為他注重食品安全，培訓專業廚房團隊並遵循國外標準模式。因此，儘管只出售鄉村河粉，但整體印象是這家店非常乾淨、規模大且專業。
除了作為一個餐飲地點外，這位來自美萩的年輕人還希望推廣擁有100多年曆史的河粉製作傳統，這在地區美食地圖上已有記載。由於店面面積大，他計劃組織鄉村市場空間，邀請當地居民參與烹飪和製作鄉村糕點，以在店內推廣旅遊。同時，從餐館到工藝村建立體驗之旅，讓國內外客人觀看居民攤餅、曬餅、切面等過程，以便在訪問越南西部時獲得有趣且充滿文化氣息的體驗。
越南中文社
