
這些日子,當晨霧還在山巒間徘徊,廣義省高地的居民已經隨著咖啡曬季醒來。
在屋前空地上、村道旁的閒置空地,甚至是剛收穫的田地裡,深棕色的咖啡豆均勻鋪開,在陽光下晾曬。
這些“地毯”般的咖啡靜靜散發香氣,描繪出令人驚歎的美麗季節畫卷。
當清晨陽光剛觸及門口,咖啡耙的沙沙聲在得哈鄉、得馬爾鄉、得烏伊鄉等村莊響起。
被視為廣義省咖啡“首府”的地區,在這個季節彷彿披上了新衣——沉靜、閃亮且充滿活力的棕色。
大家一同來到空地,有人翻動咖啡,有人趁雲層到來時堆起小堆,抓緊每一刻陽光晾曬西原的“棕色黃金”。
收穫後,成熟的紅色咖啡經過初步處理、去皮,然後曬乾。這項工作看似簡單,卻需要耐心和細緻。
咖啡豆必須在一天中多次均勻翻動,充分曬乾以自然保持完整風味。在乾燥的陽光下,汗水滴落曬場,換來咖啡種植者眼中悄然浮現的喜悅。
賴德勇先生(得烏伊鄉得平村)一邊均勻翻動咖啡,一邊溫和地笑道:“這一季我家收了超過40噸鮮咖啡。留下來曬乾,賣咖啡豆價格更高。今年陽光好,全家都很高興。”


為了趕上進度,勇先生還租用了鄰居的田地,將咖啡鋪成薄層,希望陽光能快速曬乾這些“苦豆”,以保持這片土地的濃郁風味。
曬季的氛圍也蔓延到企業的倉庫和加工廠。數千平方米的寬闊曬場上,咖啡被鋪成整齊的壟,看起來像陽光下延伸的棕色絲帶。
拖拉機和犁被用作得力助手,翻動陽光下成百噸的咖啡,工人檢查干燥程度,調整曬層厚度……一切都融入緊張的工作節奏中。
從廣義省高地,咖啡季節的故事擴展到整個西原。在嘉萊省、得樂省、林同省……陽光也在曬乾廣闊的咖啡場。
同樣的季節節奏,同樣的香氣,“苦豆”經過種植者的汗水,然後隨車輛離開山區,走向國內外市場。
咖啡曬季不僅是生產環節,也是一年紮根土地後的喜悅和希望之季。
在年末的陽光下,咖啡豆悄然乾燥,承載著高地人民堅韌的勞動故事,準備從西原村莊走向世界的新旅程。
西原咖啡曬季的絕美畫面。











