這些日子，當晨霧還在山脊上徘徊時，廣義省高地的居民已隨著咖啡晾曬季醒來。
在屋前庭院、村路旁的空地，甚至剛收穫的田地上，深棕色的咖啡豆均勻鋪開，在陽光下晾曬。
這些“地毯”般的咖啡靜靜散發香氣，描繪出令人驚歎的美麗季節畫卷。
當清晨陽光剛觸及門廊，咖啡耙動的聲音沙沙作響，迴盪在達河鄉、達馬爾鄉、達烏伊鄉等村莊。
被視為廣義省咖啡“首都”的地區，在這個季節彷彿披上了新衣——深沉、閃亮且充滿活力的棕色。
大家一同來到庭院，有人翻動咖啡，有人趁雲層到來時將咖啡聚成小堆，抓緊每一刻陽光晾曬西原的“棕色黃金”。
收穫後，成熟的紅色咖啡豆被帶回進行初步加工，去殼後晾乾。這項工作看似簡單，卻需要耐心和細緻。
咖啡豆必須在一天內多次均勻翻動，充分曬乾以自然乾燥，保留完整風味。在乾燥的陽光下，汗水滴落在晾曬場上，換來的是咖啡種植者眼中悄然浮現的喜悅。
賴德勇先生（達烏伊鄉達平村）一邊均勻翻動咖啡，一邊溫和地笑道：“這一季我家收了40多噸鮮咖啡豆。留下來晾曬，賣咖啡豆價格更高。今年陽光好，全家都很高興。”
為了趕上進度，勇先生還租用了鄰居的田地，將咖啡鋪成薄層，希望陽光能快速晾乾這些“苦豆”，以保持土地風味的濃郁完整。
晾曬季的氛圍也蔓延到企業的倉庫和加工廠。數千平方米的寬敞晾曬場，咖啡被攤成整齊的壟行，看起來像陽光下延伸的棕色絲帶。
拖拉機和機械被充分利用，如同得力助手般翻動陽光下成百噸的咖啡，工人檢查干燥程度，調整晾曬厚度……一切都融入緊張的工作節奏中。
從廣義省高地開始，咖啡季的故事擴展到整個西原地區。在嘉萊省、得樂省、林同省……陽光也在晾曬著廣闊的咖啡場。
同樣的季節節奏，同樣的香氣，“苦豆”經過種植者的汗水，然後隨著車輛離開山區，走向國內外市場。
咖啡晾曬季不僅是生產環節，更是紮根土地一年後喜悅和希望的季節。
在年末的陽光下，咖啡豆悄然乾燥，承載著高地人民堅韌勞動的故事，準備著新的旅程，從西原村莊走向世界。
西原咖啡晾曬季的絕美畫面。
越南中文社
