第八屆愛心河粉活動是2026年澳大利亞越南河粉節的重要啟動活動，由《青年報》與西貢旅遊總公司-西貢旅遊集團聯合主辦。
今年，除了發財河粉、富家河粉、丁河粉和Ta河粉四個品牌外，活動還有來自西貢旅遊總公司-西貢旅遊集團各大酒店的攤位參與。
“為像自己一樣的勞動者服務感到高興”
儘管寶邦鄉的陽光如火如荼，愛心河粉節目的廚房區域從中午開始就熱鬧非凡。廚師和志願者們匆忙準備原料，熬製湯底，準備河粉、肉類、蔬菜……以便在3月7日和8日為工人和勞動者提供10,000碗河粉。
第一酒店的興榮廚師正與大家一起忙碌準備材料。他分享說，公司的攤位將提供約1,300碗河粉。為了準備，河粉湯底已用牛骨熬製8小時，冷凍後帶到攤位。蔬菜水果也已洗淨瀝乾。
越南高爾夫鄉村俱樂部的餐飲總監兼主廚范進強高興地表示：“參與慈善活動當然辛苦，但我們很高興能為像自己一樣的勞動者服務。”
該單位的攤位預計提供1,400份河粉，因此湯底採用兩種方式：預先熬製並冷凍，以及現場熬製，以避免“客人還在但河粉已完”的情況。
富家河粉的代表表示將提供約700碗，攤位有兩人參與。阮俊忠分享說：“每次參加愛心河粉，我都有不同的激動心情。我們既希望與大家交流見面，也希望將最美味、最用心的河粉獻給大家。”
談到決定與愛心河粉同行的原因，西貢旅遊總公司-西貢旅遊集團董事會主席阮氏英花表示，今年的愛心河粉日源於真誠連接並感恩和尊重工人和勞動者的願望。
“正是所有工人和勞動者在地區內的辛勤勞動和默默奉獻，為寶邦鄉以及該地區各地方的快速變化做出了貢獻。這種貢獻非常值得表彰和感恩。”英花女士分享道。
溫暖河粉開啟工作日
在河內賣完河粉後，丁河粉湖邊的代表阮玉秋女士匆忙收拾店鋪，準備兩箱行李，包括河粉烹飪工具和熟悉原料，然後飛往胡志明市。
這次匆忙的旅行是為了及時趕到寶邦鄉，她與丈夫和愛心河粉節目將在那裡為勞動者烹飪數千碗熱河粉。對秋女士來說，與愛心河粉同行不僅是參與慈善活動，也是將河內河粉風味帶到更多地方的機會。
“對我們來說，所有人都值得享用一碗美味、溫暖的河粉。只要大家吃得美味並感到溫暖，我們就覺得這次旅行非常有意義。”秋女士分享道。
而對於發財河粉，繼續參與愛心河粉源於從業者的簡單願望，即將河粉帶給更多社區，特別是那些需要一頓溫暖早餐開始工作日的人們。
“對我們來說，愛心河粉的精神非常簡單，既然是河粉，就應該被帶到各地。哪裡有分享的條件，我們就願意參與。這樣的旅行讓我們感到工作不僅侷限於餐館，還能為更多人帶來快樂。”鄭阮雄勇先生說道。
每次參與後，組織工作變得更加協調，從準備原料、分工到現場運營。這次，發財河粉繼續在中央廚房烹飪約1,000碗河粉，然後冷凍再運到寶邦鄉。
“當我們看到大家接受熱河粉時，我們也感到工作更有意義。那也是我們意識到河粉行業不僅是生意，還可以成為連接和分享社區的方式。”勇先生說道。
寶邦鄉面積超過84平方公里，人口42,219人，是胡志明市工業發展的重點地區，其中寶邦工業、服務和城市綜合體面積近2,500公頃。
該鄉聚集了大量工人和勞動者，這是勞動生產的重要資源，為胡志明市和全國的整體發展做出了貢獻。
第八屆愛心河粉傳遞社區分享和關愛這一重要力量精神生活的信息，共同推動全國兩位數經濟增長的任務。
參與愛心河粉的酒店和河粉店：
西貢旅遊總公司（西貢旅遊集團）系統內的酒店：濱城酒店（雷克斯酒店）、同起酒店（西貢大酒店）、九龍酒店（西貢美憬閣酒店）、環球酒店（西貢大陸酒店）、金都酒店（西貢皇家酒店）、第一酒店以及越華合資有限公司（越南高爾夫鄉村俱樂部）和西貢旅遊旅遊與酒店中專學校、西貢旅遊旅行社有限責任公司、西貢旅遊有線電視有限責任公司。
河粉店包括：發財河粉、丁河粉湖邊、富家河粉和Ta河粉（平西食品）。
越南中文社
