從凌晨4點開始，愛心河粉的各個河粉攤位開始“點火”。有人負責調味湯底，有人切洋蔥、摘菜……儘管需要早起，但每個人的臉上都洋溢著光彩。因為他們都在想著準備為民眾服務的超過9000碗熱騰騰的河粉。
準備愛心河粉雖累但充滿喜悅
“給這碗河粉加點洋蔥”——這是金都酒店廚師陳思益的聲音，他正在協調同事為3月8日早上的愛心河粉準備800碗河粉。他表示，從凌晨1點開始，他的團隊就已經到達保邦鄉並開始準備。
因為將在早上6點提供服務，所以湯底從前一天下午4點就開始預先熬煮，以確保骨頭的自然甜味和河粉特有的濃郁風味。
陳思益承認早起有點累，但想到工人和勞動者吃到美味河粉時的笑容，所有煮河粉的兄弟的疲憊都煙消雲散。對他來說，愛心河粉的這些碗河粉是給工人、勞動者和春節後該地區居民的一份溫暖和分享。
“今天酒店和保邦鄉的河粉100%一模一樣。我們重視無論在哪裡服務，質量都必須保持和酒店一樣，因為金都酒店以及整個西貢旅遊集團始終將質量放在首位。”他說。
不遠處是雷克斯酒店的河粉攤位。一邊切洋蔥，雷克斯酒店餐飲部副主任陳氏碧書一邊講述自己從4點30分就開始準備。
來到愛心河粉，她和雷克斯酒店帶來了大家最自豪的河粉：精心挑選的原料，確保食品安全衛生，乾淨，質量好。
“希望大家能品嚐到越南美食的精髓，湯底由廚師們精心準備。如果以後有機會到胡志明市參觀，鄉親們可以來雷克斯酒店再次品嚐這碗河粉。”她寄語道。
負責後勤工作的阿翠正在清掃3月7日晚大雨後殘留的水窪和樹葉。“我早上5點來到這裡，清理區域，安排桌椅，讓大家來品嚐河粉時更舒適。”
黎氏梅在“我們的河粉”攤位手快地往碗裡放蔬菜和河粉。她高興地表示，當組織者需要志願者在愛心河粉服務時，她立即報名，並帶著三個女兒一早趕來。
“今天也是國際婦女節3月8日，大約8點我要去當地參加選民接觸會議，所以穿奧黛方便些。她說，當愛心河粉來到保邦，為鄉親、工人和勞動者帶來這些碗河粉時，她感到非常感動。
3月8日，“我們的河粉”、“還劍湖陳氏河粉”、“富家河粉”、“發財河粉”攤位開始出發。熟悉的發財河粉車已經打開側門，準備在今天早上提供1000碗河粉。
匆忙賣完第一批彩票後，胡氏松（57歲）立即來到愛心河粉吃早餐。她講述從4點30分就開始工作。通常，直到賣完早上的彩票，她才會去吃早餐。現在有了愛心河粉，她必須吃一碗“真過癮”。
“這裡的河粉很好吃，昨天我吃過了。太好吃了，所以回去告訴孩子。平時我不常吃河粉，因為太捨不得錢了，50張彩票才能買一碗河粉。”她分享道。
來自廣南省，胡氏松奔波到平陽省謀生。今年農曆新年，因為錢不夠回家，她只好獨自過年。新年歸新年，她也不敢吃什麼好的。因此，她說愛心河粉的這碗河粉就像是她的“第二個春節”。
保邦鄉面積超過84平方公里，人口42,219人，是胡志明市工業發展的重點地區，其中包括面積近2500公頃的保邦工業、服務、城市綜合體。
該鄉聚集了大量工人和勞動者——這是勞動生產的重要資源，為胡志明市和全國的整體發展做出貢獻。
第8次愛心河粉活動傳遞了社區分享和為這一重要力量照顧精神生活的信息，共同推動全國實現兩位數經濟增長的任務。
參與愛心河粉的酒店和河粉店：
屬於西貢旅遊集團系統的酒店：濱城酒店（雷克斯酒店）、同起酒店（西貢大酒店）、九龍酒店（西貢美憬閣酒店）、環球酒店（西貢大陸酒店）、金都酒店（西貢皇家酒店）、第一酒店，以及越華合資有限公司（越南高爾夫鄉村俱樂部）和西貢旅遊旅遊與酒店中專學校、西貢旅遊旅行社有限責任公司、西貢旅遊有線電視有限責任公司。
河粉店包括：發財河粉、還劍湖陳氏河粉、富家河粉和我們的河粉（平西食品）。
越南中文社
