越南发现2种导致64人住院的面包中毒样本中的细菌

5月9日，广治省疾病控制中心确认，已获得与新立公社面包中毒事件相关的食品样本检测结果。

芽庄巴斯德研究所的检测结果显示，7份病理样本（粪便）和4份食品样本中含有沙门氏菌；同时在该面包店采集的4份食品样本中也发现了蜡样芽孢杆菌。

沙门氏菌是一类危险的肠道细菌，通常存在于卫生条件不佳的加工食品中，如肉类、蛋类、奶制品或存放过久的食物。感染沙门氏菌的人通常在食用受污染食品后数小时至数天内出现发烧、腹痛、腹泻、呕吐和脱水等症状。

而蜡样芽孢杆菌是一种常见于加工食品中的细菌，特别是淀粉类、肉类和储存温度不当的食物。该细菌可能产生毒素，引起呕吐、腹痛和急性腹泻。

这一结果为调查和结案新立公社发生的食物中毒事件提供了依据，同时帮助职能机构采取措施并提出建议，以预防当地食物中毒风险。

此前，从4月29日至5月1日，香化地区综合医院收治了64名疑似食物中毒的患者，这些患者均在新立公社食用面包后发病。

所有病例的共同食物来源是新立公社新山村一家面包店的面包。

接到信息后，职能部门立即与面包店沟通，采集了相关食品样本，并要求面包店自4月30日起暂停营业，直至另行通知。

（编译：Ivy 越南网；审校：Ken；来源：越南中文社）