越南發現2種導致64人住院的麵包中毒樣本中的細菌

5月9日，廣治省疾病控制中心確認，已獲得與新立公社麵包中毒事件相關的食品樣本檢測結果。

芽莊巴斯德研究所的檢測結果顯示，7份病理樣本（糞便）和4份食品樣本中含有沙門氏菌；同時在該面包店採集的4份食品樣本中也發現了蠟樣芽孢桿菌。

沙門氏菌是一類危險的腸道細菌，通常存在於衛生條件不佳的加工食品中，如肉類、蛋類、奶製品或存放過久的食物。感染沙門氏菌的人通常在食用受汙染食品後數小時至數天內出現發燒、腹痛、腹瀉、嘔吐和脫水等症狀。

而蠟樣芽孢桿菌是一種常見於加工食品中的細菌，特別是澱粉類、肉類和儲存溫度不當的食物。該細菌可能產生毒素，引起嘔吐、腹痛和急性腹瀉。

這一結果為調查和結案新立公社發生的食物中毒事件提供了依據，同時幫助職能機構採取措施並提出建議，以預防當地食物中毒風險。

此前，從4月29日至5月1日，香化地區綜合醫院收治了64名疑似食物中毒的患者，這些患者均在新立公社食用麵包後發病。

所有病例的共同食物來源是新立公社新山村一家麵包店的麵包。

接到信息後，職能部門立即與麵包店溝通，採集了相關食品樣本，並要求麵包店自4月30日起暫停營業，直至另行通知。