嘉莱省人民委员会与越南饮食文化协会10月16日联合举办“越南农产品：从农场到世界餐桌”专题研讨会，多名专家和企业代表参加，讨论将农产品与美食、旅游连接以提升产品价值。

嘉莱省人民委员会副主席阮氏清历在研讨会上表示，当地农业资源丰富、生态系统多样，饮食文化富有特色，具备发展农业旅游、社区旅游和美食旅游的条件。她提出五组解决方案，包括提升质量、标准化农产品和“一乡一品”（OCOP）产品，加强科技应用，建设原料区、OCOP、美食与旅游的连接模式，发展农场、美食和季节体验游，连接餐厅、酒店、旅行社和分销渠道，并鼓励绿色模式和循环经济。

越南饮食文化协会主席阮国奇表示，今年上半年嘉莱接待游客875万人次，同比增长19%，全年目标为1500万人次；前7个月出口额超过23亿美元，其中咖啡约9.76亿美元，占四成以上。他提到，2025年嘉莱接待国际游客约12.5万人次，而2030年目标为100万人次，认为美食与本地农产品结合可成为吸引游客的差异化优势。

原国会副主席、原农业与农村发展部部长黎明欢在研讨会上建议嘉莱在90天内试点一个模式：选定一个原料区、一组产品、若干创新家庭、一个合作社和愿意合作的企业。第一个月确定产品、需求和合作伙伴，第二个月开发菜品、礼品和体验活动，第三个月组织测试、收集反馈并评估可持续性。他强调，评估效果应看游客量、收入、居民收入、合同数量、回头率、青年机会和文化特色保护等多方面，不能只看营业额。

黎明欢还提醒，故事建设须与实质质量同步，包装精美不能弥补安全缺失，溯源码只有在信息可信时才有意义。他引用韩国通过影视剧推广饮食、泰国通过“Thai SELECT”和“每个家庭一份软实力”倡议连接美食、商业与旅游的经验，建议嘉莱不必照搬外地模板，而应识别每个果园、厨房、渔村和社区的现有潜力，再与知识和市场对接。

越南饮食文化协会承诺连接艺人、厨师、企业和创意者与地方，并配合建设嘉莱典型菜品、原料和传统行业的资料库。研讨会期望通过连接农业、美食和旅游，使农产品不仅停留在生产和原料销售环节，还能从加工、体验和文化推广中创造更多价值。