嘉萊省人民委員會與越南飲食文化協會10月16日聯合舉辦“越南農產品：從農場到世界餐桌”專題研討會，多名專家和企業代表參加，討論將農產品與美食、旅遊連接以提升產品價值。

嘉萊省人民委員會副主席阮氏清歷在研討會上表示，當地農業資源豐富、生態系統多樣，飲食文化富有特色，具備發展農業旅遊、社區旅遊和美食旅遊的條件。她提出五組解決方案，包括提升質量、標準化農產品和“一鄉一品”（OCOP）產品，加強科技應用，建設原料區、OCOP、美食與旅遊的連接模式，發展農場、美食和季節體驗遊，連接餐廳、酒店、旅行社和分銷渠道，並鼓勵綠色模式和循環經濟。

越南飲食文化協會主席阮國奇表示，今年上半年嘉萊接待遊客875萬人次，同比增長19%，全年目標為1500萬人次；前7個月出口額超過23億美元，其中咖啡約9.76億美元，佔四成以上。他提到，2025年嘉萊接待國際遊客約12.5萬人次，而2030年目標為100萬人次，認為美食與本地農產品結合可成為吸引遊客的差異化優勢。

原國會副主席、原農業與農村發展部部長黎明歡在研討會上建議嘉萊在90天內試點一個模式：選定一個原料區、一組產品、若干創新家庭、一個合作社和願意合作的企業。第一個月確定產品、需求和合作夥伴，第二個月開發菜品、禮品和體驗活動，第三個月組織測試、收集反饋並評估可持續性。他強調，評估效果應看遊客量、收入、居民收入、合同數量、回頭率、青年機會和文化特色保護等多方面，不能只看營業額。

黎明歡還提醒，故事建設須與實質質量同步，包裝精美不能彌補安全缺失，溯源碼只有在信息可信時才有意義。他引用韓國通過影視劇推廣飲食、泰國通過“Thai SELECT”和“每個家庭一份軟實力”倡議連接美食、商業與旅遊的經驗，建議嘉萊不必照搬外地模板，而應識別每個果園、廚房、漁村和社區的現有潛力，再與知識和市場對接。

越南飲食文化協會承諾連接藝人、廚師、企業和創意者與地方，並配合建設嘉萊典型菜品、原料和傳統行業的資料庫。研討會期望通過連接農業、美食和旅遊，使農產品不僅停留在生產和原料銷售環節，還能從加工、體驗和文化推廣中創造更多價值。