從越南街，到烏隆他尼和那空拍儂的胡志明主席遺蹟區，再到那些極為日常的小角落：一杯滴漏咖啡、一個越式麵包、一碗中部米線，越南印記在泰國東北部各地清晰可見。
據越南外交部消息，目前約有10萬越南人生活在泰國，主要集中在東北部各府。
泰國東北部的越泰友誼
那空拍儂是泰國東北部保留越南人社群印記和越泰友誼最為鮮明的地區之一。
最具代表性的建築當屬位於納佐村（又稱班梅村）的胡志明主席遺蹟區，包括紀念區、博物館，以及胡志明1928年至1929年在泰國從事革命活動期間曾居住過的房屋——當時他化名“九爺”。
位於泰國東北部那空拍儂的胡志明主席紀念區
胡志明曾在泰國東北部那空拍儂居住過的房屋
每逢節日，來自各地的越南人都會回到這裡上香緬懷，共同追憶這位越南民族的偉大領袖。
在那空拍儂還有一座越僑紀念鐘樓，建於1960年越僑回遷之前。60多年前，越僑同胞決定捐款建塔，以感謝泰國國王和政府。
我們在9月初一個雨天造訪了這裡。鐘樓旁是一家生意相當紅火的本地早餐店。走進店裡，我們看到了滴漏咖啡、糯米飯、鍋巴麵包、米線等熟悉的食物。
同行的一位大哥對我們說：“這是越南人的店，因為掛著胡伯伯的像。”胡伯伯的畫像被莊重地掛在牆上。
在湄公河畔的這座城市裡，人們對胡伯伯的緬懷，以及那些帶有越南風味的食物，展現出與那空拍儂世代相伴的越南社群極為日常的一面。
那空拍儂一家本地早餐店裡的熟悉越南菜餚
從與歷史相關的遺蹟到日常生活的小角落，越南印記在那空拍儂就這樣自然而然地被保存和延續下來。
泰國的粥米線、越式麵包、烤肉串……
在前往那空拍儂之前，我們還去了穆達漢，一個與老撾接壤的依善地區府。
在穆達漢被稱為“越南人五岔路口”的區域，有一家由越南家庭經營了半個多世紀的米線店。
店主是阮文晉一家，已在泰國生活了四代。他家從1972年開始經營中部風味的粥米線，至今已50多年。
阮文晉先生和妻子何氏𡟛都出生在泰國。過去，兩人都曾為在泰越南人教授越南語。他們的兒子、50歲的阮文飛如今接手了家裡的餐館。
店每天早上6點營業到10點半。肉丸和米線麵糰等食材都由店裡自制以款待食客。過去米線完全手工製作，如今家裡已改用機器壓製，但50年來的味道依舊誘人。
店裡的米線用大米制成，粉條細小、韌性適中，配上肉丸、肉，再加一點“變化”——半熟蛋，令味道更加豐富。除米線外，店裡還供應越南枕頭粽和卷粉，為食客提供更多選擇。
阿飛家店裡的米線和越南菜餚
在Google Review上，這家店（谷歌上顯示店名為5 yak rice noodle）獲得4.4星和眾多好評，有人還說這是“到穆達漢一定要試的店”。
店周圍也住著許多越南家庭，大多祖籍中部。“在這裡，我們那一片全是越南人，順化人、廣平人……在穆達漢，中部人很多。”阮文晉先生說。
到泰國東北部的越南遊客也很容易在許多地方看到越南面包：從路邊小吃攤到高檔酒店餐廳。
越南面包出現在泰國東北部烏隆他尼市中心一家酒店的早餐菜單上
不過，我們在泰國聽說最受泰國人喜愛的越南菜之一，是烤肉串。
我們一行去了廊開府一家越南烤肉串店Daeng Namnueng，當時午餐時間剛過一點，店裡依舊坐滿客人。
店位於湄公河畔，靠近印度支那市場，售賣春捲、蝦餅、扎肉沙拉等越南菜，但店裡的“明星”是烤肉串。
泰國東北部廊開府Daeng Namnueng餐廳裡的烤肉串、春捲、米粉卷、扎肉沙拉
在TripAdvisor上，Daeng Namnueng在廊開52家餐廳中排名第二。
“這大概是泰國最有名的越南餐廳了。它的名氣完全名副其實。每次到廊開探親，我們都會來這裡。”一位食客評價道。
“為這家店贏得名聲的當然是烤肉串。這也是Daeng Namnueng裡泰國人非常喜愛的一道開胃菜。取一塊肉串，放在一小片生菜葉上，加上香草和隨意搭配的配菜，再淋上蘸汁。”這人如此描述這道菜。
走過泰國東北部各府，我們發現越南印記在依善不僅存在於遺蹟、歷史故事中，也體現在生活中最親近的事物裡。
某一天，當你踏上這片土地，走進一家小店，看到胡伯伯的畫像被莊重地掛著，看到泰國人正吃著越南菜，或突然在泰國土地上聽到中部口音，自然而然就會覺得這裡變得格外親切。
在接受《青年報》採訪時，泰國旅遊局駐那空拍儂辦公室主任Saowanee Khonkla表示，希望邀請越南遊客到那空拍儂，瞭解胡志明主席當年為何來到此地，以及他在這裡的生活。
“通過此，遊客可以瞭解泰國人民和越南人民共同保存、相互支持幫助的歷史。這就像連接兩個民族的紐帶。”她說。
Saowanee Khonkla還認為，越南人給這裡帶來了許多文化元素，從飲食、生活方式到服飾。
“尤其是飲食方面的影響非常明顯。不僅在那空拍儂，在烏汶叻差他尼和色軍等許多有越南人社群生活的府也是如此。”她評價道。
越南中文社
