那是地方領導準備用來招待客人的鄉土特產。但對警衛軍官來說，一道出現在“預案”之外的菜，也必須完整遵守檢驗流程，之後才能考慮決定是否端上餐桌招待VIP。
“這一情況對我來說既是一段回憶，也是一堂難忘的業務課。檢驗幹部如果不細緻、不周全，就很容易漏掉任務”，公安部警衛司令部南部警衛處技術保衛隊幹部阮光輝中校與《青年報》分享。
細緻檢查VIP的每一餐
2008年大學畢業，阮光輝同志就投身南部警衛處（公安部警衛司令部）技術保衛領域工作，並一直幹到現在。
他所在單位負責使用業務技術設備進行安保、防火防爆、放射性物質、化學毒物檢查；為警衛對象（VIP）檢驗食品、飲料。其中，阮光輝中校的主要工作是在服務VIP前檢驗食品、飲水。
據阮光輝中校說，VIP一頓看似平常的飯背後，是一套嚴格控制流程，從檢查來源、輸入原料、取樣並檢驗每種食品，到監督加工和服務過程。
按規定，所有為VIP服務的食品都必須經過檢查，並至少提前30分鐘取得結果。因此檢驗幹部必須提前一步，主動計算從取樣、檢查到出結果的時間，確保檢驗不影響服務時間，但絕不能跳過任何環節。
流程每個環節都仔細執行，以確保食品、飲水送到VIP面前前的安全。
不僅如此，VIP用餐結束後，檢驗幹部將按規採集已供餐食品樣本並留存，以便日後如發生問題可追溯。
為VIP檢驗食品是“先試吃”嗎？
也許在許多人想像中，像阮光輝這樣的軍官的工作就是先試吃。
但他表示，試吃方法只在特殊、不可抗力情況下采用，因為現在檢驗工作主要依靠專用、現代、高精度的技術設備以及專業檢查方法。
“比如在一次突發活動中，警衛對象來到一個已有食物的地方並立即食用，執行任務的幹部可能要採取符合情況的辦法”，阮光輝解釋說。
然而，阮光輝中校肯定，VIP到訪的任何地點都會事先得到勘察、檢查和詳細瞭解。由此，警衛力量計算備用方案，確保VIP絕對安全。
他還強調，這項檢驗工作不僅依靠經驗或感官。所有環節都有具體流程，有衛生部以及警衛司令部的專門規定。
據阮光輝說，要做這項工作，軍官必須接受深入培訓，並定期參加食品檢驗業務集訓。同時還要自學、探索、學習以提高水平；熟練使用技術設備。
所有VIP的食品、飲水在供餐前都經過仔細檢驗——圖：C.A.
默默執行任務者的自豪
過去18年來，阮光輝中校與戰友參加多起保護黨和國家領導活動、享有警衛制度的國際代表團以及南方大型活動的任務。
其中包括亞太經合組織會議、胡志明市衛塞節大典、國家統一40週年、50週年紀念典禮等。特別是2016年美國總統貝拉克·奧巴馬訪問胡志明市。
“在本次訪問中，應美方要求，為總統服務的食品由美方準備。但對於其他活動，例如在外面喝咖啡，技術保衛力量仍須提前檢查、準備確保安全的方案和預案”，阮光輝中校講述道。
在執行任務的18年裡，阮光輝中校自豪地分享，他和戰友的檢驗工作沒有發生任何影響VIP安全的事故。
“能夠確保每頓服務於黨和國家領導同志、國際客人的飯菜絕對安全，這是我工作中的樂趣，也是自豪”，他分享道。
阮光輝中校也承認，每個人都有自己的“職業病”。對他來說，在為家裡選購食品時，他也習慣注意原料來源、加工環節和安全保障流程。
“家人有時也會抱怨你太講究？”——“有時會，無法避免”，他笑著回答。
越南中文社
