越南美食節目《Sao Chọn》第四集走進清化，吳蘭香體驗包餈粑與製作魚生

越南美食文化節目《Sao Chọn》第四集以清化為主題，於10月18日21時在節目網站及VnExpress報YouTube頻道播出，20時40分在VTV8播出。主持人陳玉與歌手Han Sara、吳蘭香一同體驗當地特色飲食與手工藝。

節目開始，三人探訪鰻魚粥的製作過程，瞭解店主去腥、燜煮鰻魚及用糙米熬粥的方法。越南廚師職業與就業協會成員光先生介紹，清化鰻魚粥的特點是米粒不爛、粥體稀薄，食用時搭配配料。首次嘗試的Han Sara表示鰻魚不腥、湯色深褐濃郁；出身清化的吳蘭香則稱嚐到了童年的味道。

隨後三人體驗製作清化沿海地區的魚生。廚師將魚處理後切薄片，用酸性調料醃至魚肉緊實入味。吳蘭香與Han Sara嘗試從魚背兩側取肉切片，再淋上檸檬汁，拌入高良薑、香茅、炒米粉，配以生菜和佐醬食用。節目還介紹了清化其他特色菜，如稻殼燻羊和彈塗魚湯。

行程最後，三人前往壽春縣藍京遺蹟區，瞭解與藍山起義及後黎朝建立相關的歷史，並學習製作已有600多年曆史的四柱餈粑。她們嘗試包餈粑、蒸制及剝葉。Han Sara笑稱日後要向子孫講述自己在四柱村品嚐餈粑的經歷。

《Sao Chọn》是越南2026年文化產業發展17項倡議之一，節目帶領藝人前往10個省市，探尋地方特色美食、食材故事、傳統手藝傳承人及當地生活風貌。節目每週日21時在節目網站及VnExpress報YouTube頻道播出，20時40分在VTV8播出，後續各集將持續至11月底。