與《青年在線》交流時，北寧省教育與培訓廳的一位領導表示，北寧省剛剛成立兩個突擊檢查組，檢查省內的集體食堂。
學校負責人須對廳長負責
在各機構，跨部門檢查組將審查法律文件（企業註冊證書、食品安全合格證書、員工健康證明和知識培訓確認），以及食品的來源和質量（購銷合同、原材料發票、食品添加劑和加工輔助物質）。
檢查組還檢查三步檢驗制度、食品留樣、機構的食品安全保障條件，並採集食品樣本……
北寧省衛生廳領導表示，突擊檢查集體食堂的計劃旨在加強食品安全保障，預防食物中毒。違規情況將堅決依法嚴肅處理。
據北寧省教育與培訓廳領導介紹，該廳還向各鄉坊人民委員會和所屬單位發送緊急公文，關於加強學生半寄宿制食堂的食品安全保障。
據此，各方必須注意預防學生、教師和員工食物中毒的措施，包括飲食衛生、個人衛生、食品的保存、加工和使用。
對於學校，該廳要求審查食品供應流程和餐食，同時嚴格監督原材料輸入和食品的法律文件。學校只能使用具有完整發票、憑證、經過檢驗的食品，絕對不使用來源不明、質量低劣的食品。
嚴格執行三步檢驗制度、食品留樣並完整記錄賬目。北寧省教育與培訓廳強調家長委員會在監督半寄宿制餐食組織和公開選擇食品供應商方面的作用。
學校有責任配合衛生機構定期和突擊監督、檢查食品和餐食供應單位。
當發現食品安全風險時，必須及時向管理部門報告，並在發現違規時考慮暫停或終止合同。
教育機構負責人、餐食供應單位負責人如果發生食品安全問題，須對廳長、地方人民委員會主席和法律負責。
“關於責任，各校長必須確保學校食堂的食品安全衛生，包括與餐食供應單位簽訂合同”，這位領導補充道。
學校暫時“凍結”半寄宿制食堂
近日，北寧省的許多學校正努力安撫家長和學生的心理，因為涉及來自河內工業餐食服務股份公司的豬肉來源信息——該公司是與強發食品有限責任公司簽訂合同獲取豬肉來源的單位之一。
在北寧省仙遊縣林小學，一位家長阿芳表示，她暫時讓孩子在學校用餐，因為學校承諾不使用與強發相關的食品，並有家長的監督。這些天，家長委員會也多次討論希望清楚瞭解食品從何處採購、何時採購、公司是否有信譽……
為了確保孩子的健康，她經常詢問情況，如果有異常跡象，將帶孩子去醫院檢查。同樣，有兩個孩子參加半寄宿制的阿貴表示，當教師與學生一起用餐時，他仍然信任，但仍建議職能部門加強突擊檢查餐食。
據北寧省仙遊縣林小學校長阮氏玉娥介紹，學校已與家長委員會開會，一致同意加強檢查，提供每日、每批食品來源文件。
此前每天約有450份餐食被註冊。儘管如此，僅在過去兩天，約有50名學生申請暫停半寄宿制用餐。
雖然尚未發現學生健康異常反映，學校仍繼續監測學生健康狀況，並與家長交流以掌握更多情況。
與此同時，北寧省同源坊第一小學校長吳嘉旺表示，學校已決定從4月2日起暫時停止學生的半寄宿制用餐活動。原因在於學校沒有廚房，必須從河內工業餐食服務股份公司採購餐食。
經過交流，據吳校長介紹，儘管合作伙伴確認沒有從強發食品有限責任公司採購豬肉或任何食品，但為了確保學生的健康並緩解家長的心理壓力，學校決定暫停半寄宿制用餐。
待職能部門有正式結論後，學校將考慮重新組織半寄宿制用餐活動。
越南中文社
