是什麼原因讓您選擇越南作為創業的起點？
增子陽介：我們決定在2011年從越南起步，主要基於四個關鍵因素。首先是市場潛力。與日本相比，越南充滿活力、增長迅速且富有青春氣息。人口年輕、好奇心強，易於接受新事物。
第二是人才與環境。越南人民對日本抱有強烈的好感，人際關係的溫暖深深吸引了我。從一開始，我就覺得越南不僅是一個創業的地方，更是一個建立社區的地方。
第三是資金效率。在日本開餐廳需要大量的前期投資。而在越南，即使資金有限，我們也可以承擔可控的風險，打造一家注重工藝和品質的高端餐廳。
最後是競爭環境。日本已經有許多出色的披薩店。相比之下，越南提供了一個開創差異化概念的機會，提供當時尚未普及的高端披薩和自制奶酪。
在競爭日益激烈的全球環境中，您為什麼選擇向國際擴張，特別是進軍紐約？
增子：我們的決策基於2030年願景：成為一家鼓舞人心的全球餐飲品牌，將幸福從個人傳播到世界。
紐約是任何披薩品牌的終極標杆。它被廣泛認為是世界披薩之都，披薩在這裡不僅是食物，更是一種文化身份。我們相信，如果能在紐約成功，就能向全球市場證明4P’s擁有與最優秀品牌並駕齊驅的實力和獨創性。
除了競爭，紐約對我們也有強烈的象徵意義。這是一座以多樣性、創造力以及強烈資本主義與追求幸福之間的張力為定義的城市。這種複雜性深深契合我們的理念。我們的目標不僅僅是賣披薩，而是成為最令人鼓舞的幸福品牌。
因此，選擇紐約是一個刻意的意圖聲明。這是以真實且全球可見的方式，與世界分享我們的價值觀、熱情和願景的最佳地點。
在規模擴大和持續增長的過程中，您如何保持質量的一致性和高標準的客戶體驗？
增子：老實說，在規模與質量之間取得平衡極具挑戰性。隨著業務擴張，產品品質和服務標準被稀釋的風險都會增加。
為此，我們專注於兩大核心支柱。第一是標準化：我們依靠數據、清晰的流程和嚴格的操作規則，涵蓋廚房運營和客戶服務，確保從越南到印度所有市場的一致性。
第二是培訓。我們投資於培養和協調本地管理團隊，確保他們不僅理解如何運營，更理解質量為何重要，以及它對品牌意味著什麼。
話雖如此，這從來不是一個完美或一勞永逸的過程。質量必須每天監控、審視和改進。在持續擴張的同時保持我們所稱的“絕對質量”，是我們工作中最苛刻的部分，但也是我們永不停歇的承諾。
隨著組織不斷壯大，您如何招聘和培養既能保持世界級運營紀律，又能體現4P’s真實精神的人才？
高杉早苗：這仍然是一個持續的歷程，我們認識到總有改進的空間。我們非常重視基於核心價值觀和文化的招聘與人才培養。
作為一家公司，我們珍視四個核心價值觀：款待（無私的好客）、改善（業務改進）、真實和同情。我們不會將核心價值觀視為抽象概念或口號，而是將其轉化為具體、可觀察的行為。
這些價值觀與我們的績效評估、晉升和薪酬框架緊密相連。始終踐行我們價值觀和文化的團隊成員會得到認可，並獲得在公司內部發展的機會。這有助於確保我們不斷強化4P’s的精神，而不是稀釋它。
一路走來，您克服了哪些關鍵挑戰？對於希望走向全球的年輕企業家，您有什麼建議？
增子：回顧過去，最具決定性的挑戰是在擴張過程中將款待精神植入整個組織。教授技術技能相對簡單；培養對客人的真正關懷則複雜得多。
隨著公司發展，確保每一位新團隊成員真正理解並踐行這種心態變得越來越困難。我們必須跨文化、跨市場反覆且一致地傳達我們的價值觀。在這個過程中，耐心成為創始人最重要的特質之一，體現在人才培養、文化建設和長期思維中。
對於有志走向全球的年輕企業家，我的建議簡單但根本：做你真正熱愛的事。建立國際業務極其艱鉅。會有挫折、不確定性，以及放棄比堅持更容易的時刻。熱情是支撐你度過這些時刻的動力。
與其純粹為了經濟利益追逐機會，不如專注於你的產品、服務和使命。如果你真正相信你所構建的東西，那份信念自然會轉化為能量，吸引合適的人，並與客戶產生共鳴，無論你在哪個市場經營。
越南中文社
