胡志明市旅遊協會主席、組委會主任阮氏慶女士在5月13日上午的總結新聞發佈會上分享了這一信息。具體而言，今年遊客量比上一屆增長約25%，創下自2023年首次舉辦以來的最高紀錄。首屆在青年文化宮舉辦時，節日接待了約10萬人次。如今，該活動已成為胡志明市吸引大量民眾和遊客的美食節之一。
今年組委會特別關注的一個問題是食品安全衛生。在炎熱天氣易影響食品質量尤其是肉醬、酸菜等配料的背景下，組委會很早便與食品安全局密切合作。所有攤位在參與前必須接受培訓並滿足食品安全衛生要求才能營業。一些小型品牌在接受培訓後因無法滿足實際要求而主動退出。因此，今年參與的攤位主要是信譽良好、質量有保障的品牌。
此外，組委會還成立了檢查組，在整個活動期間隨機取樣檢測，以確保食客安全。這也是在之前多起越南法棍麵包中毒事件引發消費者擔憂後特別關注的問題。同時，組委會加強了對周邊區域銷售炸魚丸、烤串、幹魷魚等快餐流動攤販的管控，以避免騷擾遊客。
本屆節日不僅吸引了大量參觀者，還錄得了可觀的攤位收入。每個攤位售出約2000-3000個越南法棍麵包，許多攤位創下銷售紀錄。“雖然沒有具體統計，但根據攤主反饋，沒有虧損的情況，幾乎都有盈利”，組委會代表表示。
本屆節日的亮點是出現了越法融合風格的越南法棍麵包產品，如法棍、牛角包夾肉等，由法越工商會（CCIFV）合作伙伴製作。
越南中文社
