在嘉萊省和會鄉（原屬平定省浮吉縣）的田野間，一條溫泉從遠古時代就已存在。並非因為壯觀的瀑布或迷人的景色，會安溫泉因其利用地熱天然煮熟雞蛋的能力而引起遊客的好奇。
數百年前的記載
距嘉萊省中心西北約40公里，會安溫泉位於一片廣闊的平原之中。遠處望去，遊客可以輕易看到水面上不斷升起的白色蒸汽。
在阮朝著名地理志《大南一統志》中，曾記載舊浮吉縣南部森林中有一條熱水溪。據描述，溪長約2丈，寬1丈，岩石嶙峋，水汽常蒸。熱流流出十餘丈後溫度才逐漸下降，匯入其他溪流後注入河流。
學者郭晉在著作《平定山水》中也用大量篇幅描寫了會安溫泉。
他描述這裡有一個大鍋形水潭，面積約一畝，水深超過一米，底部有多處凸起的岩石。熱水從潭底不斷湧出，形成沸騰的氣泡和滾滾蒸汽。冷水從外部流入，與熱水混合後繼續向南流去。
根據郭晉的記載，水潭中央區域溫度極高，足以燙傷手，而邊緣因與周圍冷水混合而較涼。
這些數十乃至數百年前的描述，至今仍與遊客在會安見到的景象一致。
週末時，溫泉區比往常更加熱鬧。許多來自鄰近地區的遊客前來嘗試用泉水煮蛋的體驗。
無需煤氣灶、電爐或柴火，雞蛋、鴨蛋或鵪鶉蛋被放入籃子或網袋中，然後投放到熱泉最強勁的位置。
吸引遊客的或許部分源於對能煮熟雞蛋的溪流的好奇
大約8-10分鐘後，雞蛋就煮成了溏心蛋。如果想要更熟，只需再煮幾分鐘。
來自嘉萊省綏福鄉的遊客陶永慶表示，來之前他不相信天然泉水能煮熟食物。
“我曾在網上看過圖片，但以為那只是旅遊宣傳的誇張說法。當親眼看到水不斷冒泡，並親手撈出熱騰騰的雞蛋品嚐時，才真正感到驚訝。享用完全由地熱烹製的食物感覺非常有趣，”阿慶說。
許多遊客評價在溫泉煮的雞蛋味道香醇，蛋黃軟糯，保留了天然風味。正是這種差異，使得這個看似簡單的活動成為許多人尋求的體驗。
神秘故事吸引遊客
據會安村的阮氏美賢女士說，溫泉長期以來一直是當地幾代人的記憶的一部分。
“小時候，生活條件還很困難，許多家庭沒有熱水器。天冷時，人們常帶著桶和盆來取水回家洗澡。水源常年溫熱，晴天時水汽更濃，水脈湧動更強，”賢姐說。
當地居民還表示，該地區被認為與遠古的火山活動有關。雖無明顯痕跡，但地下的熱量仍常年維持。
令許多遊客好奇的是，儘管水很熱，該區域仍有魚類生存。當地居民解釋說，熱泉集中在某些特定位置，而許多外部涼水不斷流入混合，為水生生物創造了適宜環境。
在《平定山水》一書中，學者郭晉記載，法國殖民時期，這裡曾因治病的故事引起轟動。
據當時傳聞，一名麻風病患者多次浸泡洗浴後病情好轉。此後，許多皮膚病患也紛紛前來。謠言傳開後，前來的人越來越多。
民間甚至流傳著“聖母下凡治病救民”的故事。最初只有幾人前來，但後來數百人從各地趕來泡澡，希望改善健康。
儘管這些治病故事多為口耳相傳，未經現代科學驗證，但它們增添了神秘色彩，使會安溫泉成為數代人中該地區的著名地標。
如今，除了煮蛋體驗，許多遊客仍前來泡腳、放鬆，享受尚原始的自然風光。
遊客的增加也為當地居民帶來了發展服務的機會。一些家庭搭起攤位，提供各種蛋類，並在溫泉區為遊客提供餐食。
然而，居民提醒遊客靠近熱泉時需特別小心，因為核心區域溫度可能導致燙傷。
越南中文社
