2026年3月21日，VTV4電視臺的記者在電視上講述了一個近4分鐘的故事，關於一位名叫黎氏金勸的越南女孩，她在美國紐約用“越南滴漏咖啡的印記”走過了4年的歷程。
2022年2月2日（壬寅年正月初二），黎·芬咖啡在紐約曼哈頓東村東10街259號開業，營業時間從早上8點到下午5點30分，每週七天。
如今，這家只有50平方米的小店已成功征服了美國食客！說“成功”既指字面意義——看得見、數得著。
你相信嗎？現在春夏季節，平日平均每天賣出200杯，週末400杯；而冬天平日也能賣出150杯，週末也有200杯！
尋找適合美國人的越南咖啡之旅！
在美國人眼中，越南咖啡太苦、太濃、太甜，而且冰太多。
“當將越南咖啡文化帶給美國人時，重要的不僅是保持原有的特色和風味，還要了解當地人的口味和咖啡品鑑習慣。只有兼顧這兩點，越南咖啡的故事才能真正被接受。
換句話說，不是改變越南咖啡的特色，而是找到兩種文化之間的交匯點。當飲用者既能感受到越南咖啡的特色，又對自己的品飲習慣感到熟悉時，越南咖啡就不僅僅是一種新奇飲品，而會成為一種真正的文化體驗。”——金勸女士分享道。
眾所周知，滴漏咖啡是越南的“特產”。但美國人很難像我們一樣等待一滴一滴地滴落，尤其是他們崇尚快速便捷的“外帶”飲用方式。
那麼，在櫃檯前等待一杯滴漏咖啡需要多少秒才算合適？
此外，紙製滴漏壺不行。那麼什麼材質的滴漏壺最合適：陶瓷滴漏壺、銀質滴漏壺、鋁製滴漏壺還是不鏽鋼滴漏壺？還有水的比例、水溫等等。
經過整整兩年的摸索和“試錯”，一臺“獨一無二”的咖啡機誕生了，由一位美國專家按需專門設計：一名操作員可以同時製作三杯不同配方的滴漏咖啡——從越南式咖啡到濃縮咖啡、卡布奇諾、美式咖啡、拿鐵等。
為了成為一名真正的“咖啡師”，金勸多年來在美國和越南不斷學習，包括調製、品嚐、烘焙咖啡等。
她擁有咖啡質量研究所的認證，通常被稱為“Q Grader”——這是全球咖啡行業中最權威的專業認證之一。她曾受邀擔任河內越南咖啡師大賽的評委（2023年11月和2025年4月）。
但最重要的是，她付出了超過10,000天的努力，試圖找到一種適合美國人口味的越南咖啡配方：從羅布斯塔豆和阿拉比卡豆的混合比例，到研磨後的咖啡粉大小，再到合適的煉乳類型、各國原料來源，以及直接烘焙咖啡豆的秘訣等。
正是在曼哈頓的L’Adresse（Nomad和Bryant Park店）和Perk Kafe（Kips Bay店）每天工作超過4年的經歷，使她成為了文化研究者潘玉曾談及的那種人——當討論“越南文化要保持自己的本色併發揮這種本色以使越南勞動人民致富”時，“必須有人經常在外國工作，成功到讓當地人喜歡我們的文化表現”。
異國他鄉的越南之魂
黎·芬的招牌是一塊木牌，用粉筆手寫，立在店門前，旁邊有兩叢竹子。兩叢竹子之間有一條長凳，可供2-3位想在外面享受咖啡的顧客坐。背後是一扇帶窗簾的高大窗戶。
店面雖小，裡面有一張窗邊的桌子和四張方桌，可同時容納14-16位客人。
窗角有一個書角，放著一本關於河內的攝影集、一本關於音樂家文高的書、一本作家素懷的選集、一本詩人春瓊的詩集、一本討論越南語的書《我們語言的讚歌》，以及一本文高既是譯者又是插圖畫家的法語詩集……
靠近吧檯還有一個貨架，陳列著一些越南藝術家和工匠的手工藝品，如畫作、絲綢圍巾、刺繡品、陶瓷品、裝飾燈等。
特別的是，店裡的菜單還有各種帶有越南特色的拿鐵咖啡，如酸梅、蓮子、金桔、香蘭葉、黑芝麻等，讓外國年輕人陶醉不已，還有艾草糕、越南小麵包、椰汁千層糕等。
所有這些共同營造出一個充滿越南靈魂的空間，色彩可見，氣味可聞，滋味可嘗，還有每位員工熱情、周到、好客的服務態度所帶來的愉悅感受。
近幾個月來，黎·芬已四次參與越南代表團在聯合國的招待會，接待了來自多國參加在曼哈頓聯合國總部舉行的關於和平、發展與全球合作的重要會議的外交官和政治家。
在可稱為世界美食精華匯聚之地的紐約市，黎·芬咖啡確實為祖國的文化增添了芬芳。
正如潘玉教授所說，像金勸和黎·芬咖啡這樣的人，“比那些只知道籠統讚美文化交往的人，對越南文化更有貢獻”。
“我喜歡黎·芬的原因，除了咖啡好喝，就是那種親切感。金（這裡的外國人叫她Kim）不僅把越南咖啡帶到了東村，還把黎·芬變成了鄰居、朋友，是這個街區不可或缺的一部分。
店鋪對客人的關心、傾聽和呵護，總讓我感到受歡迎。
不僅如此，在店裡與越南年輕人見面、交流和聊天，也讓我從新奇的角度瞭解了更多關於越南和世界的事情！在黎·芬品一杯滴漏咖啡、吃一塊越南小麵包、讀一本書，已成為我每個週末不可或缺的習慣。”
克里斯托弗·佩勒姆（一位美國顧客）
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越南中文社