越南當代美食品牌Vietnam House，由主廚Luke Nguyễn（盧克·阮）創立，近日正式入駐Union Square購物中心（位於胡志明市同起路-阮惠街），標誌著該品牌首次進駐高端購物中心空間。
Luke Nguyễn（生於1978年）是一位越南裔澳大利亞主廚、美食作家和電視名人，以推廣越南美食走向世界而聞名，在悉尼擁有Red Lantern餐廳，並曾參與MasterChef Vietnam等美食節目。
Luke Nguyễn於2017年在胡志明市同起路93-97號首次開設Vietnam House餐廳，與WMC集團合作。該餐廳以現代精緻風格提供高端越南美食，並榮獲2024年米其林指南精選推薦。
在開業活動中，主廚Luke Nguyễn親自向食客介紹特色菜餚。他表示：“我們希望通過更精緻的擺盤和烹飪方式，將越南煎餅、春捲等非常地道的越南美食提升到新的體驗層次，同時保留傳統精髓，讓食客既感到熟悉又覺得新鮮。”
值得注意的是，部分菜餚進行了創意改良，例如用越南河粉湯澆汁的包子，內餡為雞肉，帶來既熟悉又新奇的體驗。Luke Nguyễn認為，這是用現代語言講述越南美食故事的一種方式，既符合國際口味，又保留了獨特風味。
Vietnam House的菜餚屬於高端價位，午餐套餐從168,000至198,000越南盾（含2-3道菜），晚餐套餐約為每人100萬越南盾。單點菜餚價格從20萬越南盾起，具體取決於食材和烹飪方式。
2026年3月26日，Union Square購物中心正式啟動高端餐飲綜合體“Saigon’s New Culinary Collective”，為胡志明市中心遊客增添新的體驗目的地。該綜合體首批包括Noi、Pão Pão、Vietnam House和The Reverie Boutique四家餐廳。此前，該樓層全部空置。
根據計劃，Union Square將繼續新增四家餐廳，以完善餐飲綜合體並提升高端體驗檔次。
越南中文社
