越南在羅布斯塔產量上世界領先，但每公斤咖啡豆所保留的價值仍然有限。“確立越南羅布斯塔地位”項目旨在提升咖啡豆的價值。

不讓越南羅布斯塔僅被視為原料

7月24日下午，在越南林同省，《青年報》電子版與越南農業與環境部、林同省人民委員會共同公佈了“確立越南羅布斯塔地位”項目，並舉辦了“從源頭提升越南羅布斯塔品質”研討會。

在項目發佈儀式上，陳春全先生——胡志明市報業與廣播電視機構副總經理兼《青年報》電子版總編輯——舉例說，同樣是1公斤咖啡，但原料和品牌產品的價值可能相差甚遠。

“同樣是1公斤咖啡，一種只能作為原料出售，另一種則帶有品質、故事和品牌，價格完全不同。如果策略得當，獲得的收益可能高出很多倍，”陳先生說道。

據他介紹，多年來，越南在羅布斯塔咖啡的種植面積、產量和出口量方面一直位居世界前列。然而，大部分越南咖啡仍被視為國際烘焙商的原料來源。當成品到達消費者手中時，越南產地的印記往往已經淡化。

近兩年來，一些越南咖啡品牌開始在市場上更加清晰地出現，但數量不多，規模較小，影響力仍然有限。

這就是《青年報》電子版與越南農業與環境部、林同省人民委員會聯合實施“確立越南羅布斯塔地位”項目的原因。

該項目不僅是一個專題頁面或一系列文章，而是被設計為一個長期計劃，旨在連接咖啡價值鏈上的所有相關方。在這裡，國家管理機構、科學家、專家、生產資料企業、肥料企業、採購、加工、出口企業以及農民都參與其中。

計劃的活動包括深度媒體宣傳、研討會、座談會、工作坊、競賽、產品推廣和貿易促進。

“重要的是要將各方聯繫起來。當管理機構、企業、專家和農民坐到一起時，我們才能為越南羅布斯塔樹立新的地位，”陳先生強調。

為什麼要從“源頭”開始？

“從源頭提升越南羅布斯塔品質”研討會也是“確立越南羅布斯塔地位”項目的啟動活動，由《青年報》電子版和越南農業與環境部組織，並得到金咖啡股份公司和金甌油氣化肥總公司的支持。該項目有望為提高越南羅布斯塔的品質、價值和地位做出貢獻。

研討會名稱“從源頭提升越南羅布斯塔品質”之所以被選定，是因為要提高咖啡豆的價值，首先必須回到生產的基礎。對農業而言，“源頭”始於土壤、品種、種植流程，然後是收穫、初加工、儲存、加工和分銷。只要有一個環節做得不好，咖啡豆的最終品質就會受到影響。

如果這一流程得到管理機構、專家、科學家和企業的實質性支持，越南羅布斯塔的品質才能得到可持續提升。

目前，許多咖啡種植區已經做得很好，從種植技術到收穫後初加工。然而，仍有不少產區生產不均衡，豆子品質缺乏穩定性。

據記者陳春全稱，當前的問題不僅是建立新的模式，而是要推廣那些已經做好的區域，以形成高品質、穩定且可追溯的原料產區。

“有了優質的原料產區，企業才有基礎進行採購、深加工，並生產出更高價值的咖啡產品，”陳先生說。

這也是越南羅布斯塔擺脫主要靠產量和低價競爭、逐步進入高品質細分市場的條件。

有意義的是，研討會吸引了大量農民參加。據陳春全先生介紹，農民是與咖啡樹直接打交道的人，最瞭解從土地、天氣、物資成本、種植技術到產品出路等困難。

因此，來自咖啡種植者的意見將使討論更貼近實際，避免解決方案停留在紙上卻難以在田間地頭應用的情況。

主辦方期望未來能有更多在品種、農業物資、肥料、採購、加工、烘焙和出口領域的企業參與合作。價值鏈各環節之間的充分連接將形成一個常態化的平臺，使好的模式得到推廣，困難被指出，解決方案得以落實。

研討會將聚焦重點內容：越南羅布斯塔產業的重組要求；品種改良、種植技術和營養方案的改進，以提高羅布斯塔豆的品質、有效利用資源、滿足市場日益嚴格的標準並增強對氣候變化的適應能力。

研討會的亮點是討論形成可持續的羅布斯塔生產、採購、加工、消費和使用鏈條的解決方案；同時明確各環節在品質控制、增值和提升越南羅布斯塔競爭力方面的作用。

此前，同日上午，領導、專家、企業有機會參觀了位於林同省寶林二號鄉第八村的平定農場高品質咖啡莊園。

“確立越南羅布斯塔地位”項目不僅致力於提升咖啡豆的品質，更設定了更高遠的目標——使越南羅布斯塔從大型原料供應商的地位轉變為具有品牌、特色和國家價值的商品產業。