越南启动“确立越南罗布斯塔地位”项目：从源头提升咖啡豆价值

越南在罗布斯塔产量上世界领先，但每公斤咖啡豆所保留的价值仍然有限。“确立越南罗布斯塔地位”项目旨在提升咖啡豆的价值。

不让越南罗布斯塔仅被视为原料

7月24日下午，在越南林同省，《青年报》电子版与越南农业与环境部、林同省人民委员会共同公布了“确立越南罗布斯塔地位”项目，并举办了“从源头提升越南罗布斯塔品质”研讨会。

在项目发布仪式上，陈春全先生——胡志明市报业与广播电视机构副总经理兼《青年报》电子版总编辑——举例说，同样是1公斤咖啡，但原料和品牌产品的价值可能相差甚远。

“同样是1公斤咖啡，一种只能作为原料出售，另一种则带有品质、故事和品牌，价格完全不同。如果策略得当，获得的收益可能高出很多倍，”陈先生说道。

据他介绍，多年来，越南在罗布斯塔咖啡的种植面积、产量和出口量方面一直位居世界前列。然而，大部分越南咖啡仍被视为国际烘焙商的原料来源。当成品到达消费者手中时，越南产地的印记往往已经淡化。

近两年来，一些越南咖啡品牌开始在市场上更加清晰地出现，但数量不多，规模较小，影响力仍然有限。

这就是《青年报》电子版与越南农业与环境部、林同省人民委员会联合实施“确立越南罗布斯塔地位”项目的原因。

该项目不仅是一个专题页面或一系列文章，而是被设计为一个长期计划，旨在连接咖啡价值链上的所有相关方。在这里，国家管理机构、科学家、专家、生产资料企业、肥料企业、采购、加工、出口企业以及农民都参与其中。

计划的活动包括深度媒体宣传、研讨会、座谈会、工作坊、竞赛、产品推广和贸易促进。

“重要的是要将各方联系起来。当管理机构、企业、专家和农民坐到一起时，我们才能为越南罗布斯塔树立新的地位，”陈先生强调。

为什么要从“源头”开始？

“从源头提升越南罗布斯塔品质”研讨会也是“确立越南罗布斯塔地位”项目的启动活动，由《青年报》电子版和越南农业与环境部组织，并得到金咖啡股份公司和金瓯油气化肥总公司的支持。该项目有望为提高越南罗布斯塔的品质、价值和地位做出贡献。

研讨会名称“从源头提升越南罗布斯塔品质”之所以被选定，是因为要提高咖啡豆的价值，首先必须回到生产的基础。对农业而言，“源头”始于土壤、品种、种植流程，然后是收获、初加工、储存、加工和分销。只要有一个环节做得不好，咖啡豆的最终品质就会受到影响。

如果这一流程得到管理机构、专家、科学家和企业的实质性支持，越南罗布斯塔的品质才能得到可持续提升。

目前，许多咖啡种植区已经做得很好，从种植技术到收获后初加工。然而，仍有不少产区生产不均衡，豆子品质缺乏稳定性。

据记者陈春全称，当前的问题不仅是建立新的模式，而是要推广那些已经做好的区域，以形成高品质、稳定且可追溯的原料产区。

“有了优质的原料产区，企业才有基础进行采购、深加工，并生产出更高价值的咖啡产品，”陈先生说。

这也是越南罗布斯塔摆脱主要靠产量和低价竞争、逐步进入高品质细分市场的条件。

有意义的是，研讨会吸引了大量农民参加。据陈春全先生介绍，农民是与咖啡树直接打交道的人，最了解从土地、天气、物资成本、种植技术到产品出路等困难。

因此，来自咖啡种植者的意见将使讨论更贴近实际，避免解决方案停留在纸上却难以在田间地头应用的情况。

主办方期望未来能有更多在品种、农业物资、肥料、采购、加工、烘焙和出口领域的企业参与合作。价值链各环节之间的充分连接将形成一个常态化的平台，使好的模式得到推广，困难被指出，解决方案得以落实。

研讨会将聚焦重点内容：越南罗布斯塔产业的重组要求；品种改良、种植技术和营养方案的改进，以提高罗布斯塔豆的品质、有效利用资源、满足市场日益严格的标准并增强对气候变化的适应能力。

研讨会的亮点是讨论形成可持续的罗布斯塔生产、采购、加工、消费和使用链条的解决方案；同时明确各环节在品质控制、增值和提升越南罗布斯塔竞争力方面的作用。

此前，同日上午，领导、专家、企业有机会参观了位于林同省宝林二号乡第八村的平定农场高品质咖啡庄园。

“确立越南罗布斯塔地位”项目不仅致力于提升咖啡豆的品质，更设定了更高远的目标——使越南罗布斯塔从大型原料供应商的地位转变为具有品牌、特色和国家价值的商品产业。

（编译：Ivy ；审校：Alex；来源：越南中文社yuenan.com）