從10歲起就跟著父母做糕點，66歲的林氏生（Lam Thi Sinh）會做廣寧省河蘇坊山由族的所有傳統糕點，如白頭糕、財籠葉糕、果糕、駝背粽。

聽說有人問起這種名字奇特的糕點，林氏生說，白頭糕是祖輩一代代傳下來的。

山由族人認為人靠土地生存，農產品來自天地，所以在節日、祭祀時都會把自然的產物供奉給祖先。

當糯米飯已經太常見時，山由族人便想著用糯米粒變出更多樣的糕點，以表達對祖先的虔誠。

據林氏生介紹，河蘇的白頭糕用黃蕊糯稻米制成。以前，糯米要用水浸泡，搗碎後反覆過濾多次，以取得細滑的米粉。

如今，這道工序因有了磨粉機而變得容易，但仍需保證做糕的粉細膩、順滑。

接著，米粉用溫水充分揉和，捏成一個個扁平的糕塊，放入沸水鍋中。

糕煮到浮起來（說明粉已熟透），這時才撈出。剛撈出的糕塊要反覆捶打，使其充分粘合，變得軟糯柔滑，再加入糯米粉。聽起來簡單，卻需要力氣才能捶好粉。

粉稍涼後切成小塊，擀薄，包入餡料，再搓成圓形，很像餈粑，然後滾上一層乾粉防粘。因此糕有一層白色粉衣，這也是“白頭”名字的由來。

山由族人的糕餡通常有兩種：綠豆餡或花生糖餡（用片糖）。

成品是圓潤飽滿的糕，表面覆著一層朦朧的粉衣，按下去柔軟有彈性，像麻糬一樣細膩。

咬上一口，糯米粉皮在口中化開，與清甜的綠豆餡或花生餡交融，彷彿喚醒了味蕾。

河內居民瓊莊（Quynh Trang）驚訝地發現，越南有絲毫不遜於日本麻糬的美味糕點，甚至更勝一籌，因為白頭糕保留了糯米天然的軟糯香甜。

據瓊莊說，這款糕點憑藉其美味完全值得“走紅”。