8月3日中午，西貢喜來登歌劇院大酒店正式推出2026年月餅系列。據酒店代表介紹，準備工作從4月啟動，6月起進入高峰期，企業訂單量大幅增加。
截至8月初，月餅訂單量已超過當季計劃的50%，儘管今年上市時間比往年稍晚。大部分早期訂單來自企業，其中許多客戶已連續多年訂購該酒店的月餅。
西貢喜來登歌劇院大酒店代表在接受《青年報》記者採訪時表示，該酒店的特色是在酒店園區內堅持手工製作月餅，而非外包代工。這一做法已持續23年。據酒店發佈的信息，它是胡志明市目前唯一一家每季在園區內直接生產超過10萬塊手工月餅的五星級酒店。按照目前的訂單速度，酒店預計2026年中秋季產量將達到近20萬塊。
自6月以來，月餅生產廚房幾乎持續運轉。數十名廚師和員工參與制作餡料、擀皮、成型、烘烤、包裝和配送等工作。在副主廚葉饒的負責下，餅皮手工擀至約1毫米厚。甘蔗糖水由廚師團隊自行熬製，不使用防腐劑和色素。月餅在170攝氏度以下烘烤兩次，以保持結構和風味。
自主生產使該酒店能夠控制從原料選擇、加工到成品包裝的全流程。這對大批量訂購月餅作為禮品的企業尤為重要，這些企業通常要求質量穩定且交貨進度嚴格。
近年來，市場上出現了許多尺寸、口味和形式新穎的月餅，在社交媒體上產生強烈傳播效應。酒店代表認為，社交媒體是重要的參考渠道，幫助消費者更新趨勢、發現新產品。然而，傳播熱度並不總是與銷量或客戶回購率相對應。在高端禮品細分市場，買家仍優先考慮品牌信譽、產品質量和收禮人的體驗。
從目前的訂單情況來看，該酒店預計今年月餅購買力將略高於去年，尤其是在企業客戶群體中。許多企業已從第二季度開始規劃和預訂。除了價格，企業客戶還關注品牌歷史、穩定的質量、大批量供應能力以及禮盒設計。對這一群體而言，月餅禮盒不僅是禮物，也代表著贈送方的形象。
越南中文社
