越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

從追求奢華旅遊、在“高檔”酒店打卡的習慣轉變,如今許多遊客更關注能夠支持當地社區的旅行。

與當地人一起吃飯的旅遊

作為一名旅遊愛好者,阮氏玄莊女士(居住在胡志明市)體驗過越南許多旅遊景點。近年來,她喜歡轉向社區旅遊服務模式。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

2026年初,她來到萊州省三塘縣的西偷寨社區旅遊村。這裡主要是瑤族同胞自主經營、開發旅遊。

“整個村寨都是當地人,他們用自己的房子做客房出租,有地板、有獨立房間。飲食也更多是居民用自給自足的蔬菜和食物烹製。蔬菜也按季節加工,哪個季節就有當地的蔬菜。”阿莊講述這種旅行帶來的樂趣,因為那時她能更多與當地人交談。

阿莊也分享說,社區旅遊的感覺很不一樣,村寨周圍打掃得乾乾淨淨,看不到垃圾,各種花草、樹木或籬笆都被居民悉心照料。來到這裡的遊客還能體驗居民組織的許多活動。

據玄莊女士說,每次這樣的體驗之旅,她的花費包括胡志明市—河內往返機票、運輸和出行服務、聘請當地司機以及其他活動,大約為1000萬至1200萬越盾。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

除機票外,前往西偷寨的行程服務相當便宜,從河內到萊州的22床臥鋪客車為每程45萬越盾。每天早餐3.5萬越盾,米飯10萬至15萬越盾,如果選擇火鍋類菜餚約20萬越盾。該地區雙人房價格僅約30萬越盾。

由於喜歡這種旅遊形式,阿莊也曾體驗過其他一些旅遊村,如南業——山羅省玉戰的高山村寨、芒查(舊奠邊)的那事,以及其他省份的一些文化村。

同樣體驗過老街省北河縣板蓮壯麗自然與人文價值交融的紅銀女士(居住在河內)分享了一邊吃飯一邊聊當地居民文化的感覺。

阿銀表示,來到板蓮,早上她去摘菜然後煮方便麵,還體驗了把鯉魚苗放入稻田,而臨近收割稻穀時遊客可以體驗抓魚。

這裡還有出租岱依族同胞服裝的服務,供遊客穿著打卡。板蓮相當小,居住並從事旅遊服務的住戶不多,因此如果遊客預訂的這戶人家房間已滿、客人太多容納不下,就會介紹到隔壁人家。或者在節日、春節客人多時,各家會一起幫忙做飯。

根據季節不同,遊客可以體驗採茶、上山林、放稻田魚、耕作等活動。

與阿莊不同,阿銀從河內出發去板蓮,因此費用會低一些。一次3天2夜自助體驗之旅的總費用約為每人400萬至500萬越盾。

具體費用包括:從河內到北河的臥鋪客車或艙式客車票價約為每程30萬至45萬越盾(往返約60萬至90萬越盾)。從北河鎮到板蓮(約22公里),遊客可以租摩托車,價格約為每天15萬越盾,或乘坐當地摩的。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

板蓮常見的住宿形式是岱依族同胞的本地高腳屋民宿,價格約為每人每晚10萬至30萬越盾。這裡的餐飲費用相當平民化。

“但每次旅行我都會順便遊覽更多其他目的地,不只是板蓮,所以費用會高出不少。如果遊客只在板蓮待3天,花費大約只需每人250萬越盾。”阿銀補充分享道。

為當地社區創造生計的目的地

根據Booking.com最新的可持續旅遊報告,78%的越南遊客希望旅遊消費資金能留在當地社區。同時,85%的遊客在目的地尋找真實、富有文化特色的體驗。

源於當地知識、傳統和生活方式的體驗,不僅幫助遊客更深入地瞭解目的地,還為當地社區本身創造直接收入。

根據調查,以下是越南的一些目的地,遊客可以在這裡接觸傳統價值,同時為守護這些價值的人們提供支持。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

隆三村(宣光)被稱為赫蒙族同胞數百年來傳統亞麻紡織技藝的保存地。在這裡,亞麻布與赫蒙族人的身份認同和精神生活緊密相連,每件產品在完成前都要經過41道精細工序——從紡織、藍靛染色到用蜂蠟繪製具有象徵意義的花紋。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

茶桂蔬菜村(峴港)的歷史可追溯到16世紀,茶桂至今仍是一個因古姑河與茶桂潟湖之間肥沃淤泥而形成的富饒農業社區。在18公頃土地上,來自200戶家庭的300多名農民種植約20種有機蔬菜和香草。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

沙瀝花村(同塔)一個多世紀以來,種花業塑造了獨特景觀,併成為新歸東社的生計來源,也就是廣為人知的沙瀝花村。得益於前江肥沃淤泥的滋養,這片85公頃土地是2000多種花卉和觀賞植物的生長空間。

沙瀝花村、鳥棲國家公園和高江白千層林。鳥棲在洪水季節會改變面貌——那時植被煥發生機並鋪展在水面上,而高江則是豐富鳥類的棲息地,以遮天蔽日盤旋的白鷺群而聞名。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

泰海生態村(太原)被聯合國旅遊組織(UN Tourism)評為“2022年最佳旅遊村”之一。泰海是一個生態保護區,擁有30多座岱依族同胞的傳統高腳屋。這裡是岱依族家庭四代以上以社區形式共同生活的共同家園。

越南:當旅行變成與當地人共進的一餐

倮倮寨村(宣光省隴句社)位於越南最北端附近。倮倮寨在全球270多份提名中,被聯合國旅遊組織(UN Tourism)評為“2025年最佳旅遊村”之一。這一稱號證明了該村社區旅遊模式的成功——既幫助改善當地民眾生計,又保護了倮倮族文化以及有數百年曆史的夯土牆房屋建築。