越南文化美食協會與嘉萊省人民委員會於10月16日至17日聯合舉辦系列研討會，響應2026年國家旅遊年。活動圍繞通過美食提升農產品價值、建設品牌，以及發揮電影、電視和數字內容的創意能力，旨在推廣越南特色、吸引遊客併為當地社區創造生計。

在10月16日舉行的“越南農產品：從農場到世界餐桌”研討會上，原國會副主席、原農業與農村發展部部長黎明歡提出開發農產品價值的新思路，主張將產品與文化和地方體驗相結合。他認為，一道菜的吸引力不僅來自原料和做法，也來自菜餚誕生地的景物、記憶、生活方式和人的情感；讓食客記住並想再來的，有時不只是味道，還有關於土地、生產者和經歷的故事。

黎明歡表示，一個產季的價值應以創造的就業、帶動的服務和維持客戶關係的能力來衡量，而不只停留在產量和售價上。他以百香果為例，鮮果可出售，也可加工成飲品、甜點或禮品；果園還能成為遊客的體驗點，讓學生了解自然、讓廚師探索新的做法。由此，農民有機會參與旅遊、介紹耕作技術並講述產品故事，遊客則更瞭解農產品來源、增加信任，並可能在旅程結束後繼續購買。

不過，黎明歡強調，動人的故事不能替代質量。溯源只有在信息透明、可信時才有意義，穩定的質量和信譽才是長期留住客戶的基礎。對於嘉萊，年輕人返鄉創業、家庭守護傳統菜餚、藝人傳授經驗等故事，可以成為推廣農產品的素材，把產品與旅遊連接起來並拓展市場。

黎明歡認為，嘉萊景觀、文化和生計的多樣性，為發展從種植區、加工點到目的地餐桌的農產品體驗行程提供了條件。但他指出，連接並不意味著把大量景點塞進同一行程，遊客需要時間接觸當地居民、瞭解本土生活，社區也應決定可以分享哪些文化價值、如何介紹以及參與旅遊時的權益。他建議地方研究借鑑泰國“每個家庭一種創造能力”的做法：年長者發揮選種、種植和傳統烹飪經驗，年輕人負責拍照、製作視頻、線上銷售或為遊客設計體驗。

他提出，為避免鋪開實施，可選擇一個原料產區、一組產品，聯合若干農戶、合作社和企業進行90天試點：前期調研需求、尋找夥伴，隨後開發菜餚、禮品和體驗，最後組織試運行、收集反饋並調整。他強調，市場應從產季一開始就介入，而不是等到季末才尋找銷路；成效應以居民收入、續簽合同數量、回頭客比例、年輕人機會以及保存地方特色的能力來衡量。他還表示，嘉萊在與平定合併後，具備連接高原原料產區、鑼文化、手工藝村、漁村文化和武術遺產的條件，有機會形成與農產品和本土知識結合的旅遊、美食產品。