越南胡椒與調味品協會（VPSA）的統計顯示，今年前9個月越南出口辣椒4,553噸，出口額980萬美元，出口量同比增長115.2%，出口額增長逾22%。僅9月出口560噸，環比增長25.3%。協會認為，這一調味品在多個市場仍有需求。

老撾是最大出口市場，前9個月進口2,538噸，佔出口總量55.7%，同比增長近173%。對老撾出口增加1,608噸，約佔同期辣椒出口總增量的66%。美國以544噸居第二，佔近12%，增長14.5%。

其他市場增幅更大。中國臺灣地區進口313噸，約佔7%，為去年同期的15.7倍；柬埔寨303噸，增長逾180%；中國大陸253噸，增長逾256%。五個市場合計約佔前9個月出口量的86.7%。

協會稱，2025年全年辣椒出口額超過1.02億美元，同比增長逾20%，為多年來最高。中國大陸市場對辣椒的需求與食辣習慣和食品加工相關；印度供應出現困難時，部分中國企業轉向越南採購。越南朝天椒和指天椒因辣度高、風味濃受到市場歡迎。

出口增長的同時，國內辣椒價格隨季節、品種和品質分化。正常情況下價格約每公斤4.5萬至6.5萬越南盾；南部各省產地收購價目前約每公斤2萬至4.1萬越南盾，其中供出口的朝天椒為3.3萬至4.1萬越南盾，普通朝天椒為2.1萬至2.9萬越南盾，青指天椒為1.6萬至2.6萬越南盾。

零售端價格更高。胡志明市協平政市場朝天椒售價每公斤8萬至9萬越南盾；超市50克裝指天椒約合每公斤12萬至24萬越南盾。天氣不利被指減少了上市量，推高了零售價格。