九月初，在美義坊的溫和陽光下，Riêm先生在他近1000平方米的菜園裡忙碌地除草。嫩草被收集起來餵牛，老枝則曬乾後堆肥成有機肥料。“植物從土壤中吸取養分，就應該還給土壤，”他解釋道。
他的菜園絕對不使用化學肥料和農藥。肥料是他自己用牛糞、稻草、乾草和有益真菌混合堆肥而成，以分解植物殘渣，為土壤創造豐富的微生物環境。此外，他還用蝸牛和魚製作葉面肥；搗碎大蒜和辣椒製作驅蟲液；在園子周圍種植花卉以吸引天敵消滅害蟲。
“害蟲少的時候手工捕捉。特別是跳甲吃葉子，我撒完種子後立即覆蓋網，防止蝴蝶產卵。這個方法非常有效，”這位近70歲的老人說。
當他剛開始嘗試有機種植時，蔬菜剛發芽就被害蟲吃光。由於產量低，收入下降，售價與市場上的蔬菜相當。儘管多次被妻子抱怨，他仍然堅持，理由是“想為大家生產清潔食品”。
最近，得益於同塔省農業和環境廳組織的“綠色善良市場”活動，有機農產品的價格比以前高出2-3倍，收入更穩定，利潤比傳統種植高出20-30%。然而，並非所有人都能堅持下來。Riêm先生的有機蔬菜種植小組最初有三個人，現在只剩下一人，迫使他不得不與鄰近村莊的小組合並。
從個別農戶開始，省裡成立了小組和團隊，共同監督、支持和保護品牌聲譽。每個月，成員們都會開會分享經驗，交叉檢查，淘汰不達標的花園。農業官員經常鼓勵和監督流程，確保獲得PGS（參與式保障系統）認證。
PGS是一種社區有機認證，適用於許多國家，基於生產者、消費者和相關各方的參與。與第三方認證不同，PGS強調透明度、信任和社區責任。在越南，PGS基於農業和農村發展部（現為農業和環境部）發佈的標準。
不僅有蔬菜，有機模式還擴展到了芒果樹。在高粱芒果區，Trần Phú Hậu先生和其他11位農民成立了有機方向的安全生產合作社，不使用除草劑和目錄外的農藥，逐步減少化學肥料，確保收穫前的隔離時間。
兩年後，只有6名成員獲得認證，其餘因違規被淘汰，如偷偷噴灑目錄外的農藥。成員們經常“突襲”檢查彼此，以保護共同聲譽。“一個人做錯事會影響整個團隊，所以必須嚴格，”Hậu先生說。
有機芒果香氣濃郁，果肉緊實，甜度高，比使用大量化肥和農藥的芒果保存時間更長——後者容易過熟，果肉鬆散，味道差。第一年，一家企業以比市場價高10,000越南盾/公斤的價格包銷了17噸芒果（佔總產量的25%），用於加工出口到日本。
目前，同塔省有12個按照PGS標準生產的有機農民小組，近30名成員。他們得到了由日本Mayu Ino女士運營的非政府組織Seed to Table的支持，包括模式監督、連接銷售渠道和投資基礎設施。
有機蔬菜種植模式也已進入22所學校，教師和學生一起種植，作為關於生產過程、勞動價值和對消費者責任的實際課程。
同塔省農業和環境廳廳長Lê Hà Luân先生表示，該省自2019年開始實施PGS模式，組織培訓、監督和認證。“有機流程嚴格，需要熱情和堅持。我們計劃保持數量穩定，提高質量，只有在有隔離種植區和穩定銷售渠道時才擴大規模，”他說。
本月初，該廳在高粱坊開設了一家銷售50多種有機蔬菜和水果的商店，為農民增加了銷售渠道。
越南中文社
