世界上最臭的10種食物，卻又是難以抗拒的特色美食

術語“臭味”似乎與高級美食不相關，但在許多美食文化中，一些刺激鼻子的食物卻受到歡迎。

日本發酵專家Takeo Koizumi用一種叫做alabaster的設備測量食物的臭味強度，並在他的書《發酵就是力量》中介紹了alabaster單位，簡稱AU的概念。

AU不是國際氣味測量單位，因此僅作參考。

以下文章根據香港《南華早報》報道，探索了用AU測量的世界上最臭的10種食物。

1.Surströmming – 8.070 AU

2.Hongeo-hoe – 6.230 AU

3.Phô mai Epicure – 1.870 AU

4.Kiviak – 1.370 AU

5.Kusaya (烤後) – 1.267 AU

6.Funazushi – 486 AU

7.Natto – 452 AU

8.Kusaya (烤前) – 447 AU

9.醃幹蘿蔔 – 430 AU

10.臭豆腐 – 420 AU