有臭味的食物

世界上最臭的10種食物，卻又是難以抗拒的特色美食

術語“臭味”似乎與高級美食不相關，但在許多美食文化中，一些刺激鼻子的食物卻受到歡迎。日本發酵專家Takeo Koizumi用一種叫做alabaster的設備測量食物的臭味強度，並在他的書《發酵就是力量》中介紹了alabaster單…