最近，英國《Time Out》雜誌剛剛公佈了2025-2026年全球20個最佳冬季目的地名單。越南被評為“最佳美食目的地”——美食愛好者理想的冬季目的地。
根據該雜誌，越南擁有豐富、特色鮮明的傳統美食；每道菜都帶來令人印象深刻、難以忘懷的風味。越南美食還為遊客提供了從乾菜到湯菜、從主菜到小吃的多樣化選擇。
與世界其他目的地相比，越南美食被評價為美味、營養、實惠，幫助遊客節省成本，享受更多美食。
國際遊客到訪越南的理想時間是從前一年的10月到次年的2月，因為天氣微涼，不像夏天那麼炎熱。
在越南美食地圖上，《Time Out》建議三個突出目的地是河內、會安（峴港）和胡志明市。而讓遊客最能感受到寒冷的地方是河內，它也是越南的美食天堂。
從熱氣騰騰的湯麵，邊吹邊吃……
冬季來到河內，遊客有“太多”適合涼爽天氣的美食。
從清晨開始，河內的餐館就已經煙霧繚繞，準備迎接客人。湯麵被列為到訪首都時“必嘗”的類別。
特別是河粉，遊客已經對湯底中肉桂、八角、草果的香氣感到滿足，多樣化選擇包括生牛肉河粉、熟牛肉河粉、牛腩河粉或濃郁的番茄牛肉河粉。當厭倦了牛肉口味時，遊客可以“換換口味”嘗試雞肉河粉。
除了河粉，各種米粉也令人懷念。在河內老城區，不難找到味道濃郁的蟹肉米粉、牛肉米粉或芋頭米粉。如果有時間悠閒地在晚上漫步Cầu Gỗ街，遊客可以光顧一家有40多年曆史的米粉店，品嚐河內的特色米粉。
在颳風的日子裡，沒有什麼比和家人、朋友圍坐在沸騰的火鍋旁，涮著蔬菜、肉片聊天更美妙的了。在河內，火鍋種類多樣且容易找到，從路邊攤到高檔餐廳都有。但無論在哪裡，河內火鍋的味道都會給食客留下難忘的回憶。
根據口味，遊客可以選擇醋涮牛肉火鍋、蟹肉火鍋、牛尾火鍋、泰式冬陰功火鍋、辣蛙筍火鍋、酸梅鴨火鍋……
……到溫暖的下午茶
寒冷的天氣容易讓人很快感到飢餓。那時只需在小巷裡轉悠幾圈，遊客就能在下午填飽肚子。
熱米糕、湯圓、熱木薯甜湯、排骨粥、熱炸糕、玉米糕、紅薯糕……這些伴隨越南幾代人童年的小吃肯定不會讓食客失望。
冬季小吃很容易在河內街頭、市場或小巷的流動攤販處找到。這些溫暖冬季美食的價格僅為10,000至20,000越南盾。
越南中文社
