這些日子裡，當晨霧還在山巒間徘徊，廣義省高地的居民已隨著咖啡曬季醒來。
在屋前庭院、村路邊空地，甚至剛收割的田地上，深棕色的咖啡豆均勻鋪開，在陽光下晾曬。
這些“地毯”般的咖啡靜靜散發香氣，描繪出令人驚歎的美麗季節畫卷。
當清晨陽光剛觸及門檻，刮咖啡的沙沙聲在達克哈、達克馬爾、達克烏伊等村莊響起。
被視為廣義省咖啡“首府”的地區，在這個季節彷彿披上了新衣——深沉、閃亮且充滿活力的棕色。
人們一起到院子裡，有人翻動咖啡，有人趁雲層到來時堆起小堆，抓緊每一刻陽光晾曬西原的“棕金”。
收穫後，成熟的紅色咖啡豆被送去初加工，去皮後曬乾。這項工作看似簡單，卻需要耐心和細緻。
咖啡豆必須在一天內多次均勻翻動，曬足陽光自然乾燥，以保留完整風味。在乾燥的陽光下，汗水滴落在曬場上，換來的是咖啡種植者眼中悄然浮現的喜悅。
賴德勇先生（達克烏伊鄉達克平村）一邊均勻翻動咖啡，一邊溫和地笑著說：“這一季我家收了超過40噸鮮咖啡豆。留下來曬乾，賣咖啡豆價格更高。今年陽光好，全家都很高興。”
為了趕上進度，勇先生還租用了鄰居的田地，將咖啡鋪成薄層，希望陽光快速晾乾這些“苦豆”，以保持土地風味的濃郁完整。
曬季的氛圍也蔓延到企業的倉庫和加工廠。數千平方米的廣闊曬場，咖啡被鋪成整齊的壟，看起來像棕色絲帶在陽光下延伸。
拖拉機和機器被充分利用，像得力助手一樣翻動陽光下成百噸的咖啡，工人檢查干燥程度，調整曬層厚度……一切都融入緊張的勞動節奏中。
從廣義省高地，咖啡季節的故事擴展到整個西原。在嘉萊省、得樂省、林同省……陽光也在晾曬著無邊的咖啡場。
同樣的季節節奏，同樣的香氣，“苦豆”經過種植者的汗水，然後隨車輛離開山區，走向國內外市場。
咖啡曬季不僅是生產環節，也是一年紮根土地後的喜悅和希望之季。
在年末的陽光下，咖啡豆悄然乾燥，帶著高地人民堅韌勞動的故事，準備從西原村莊邁向世界的新旅程。
西原咖啡曬季的絕美景象。
越南中文社
