西貢地區有一家像休息站一樣大的河粉店，裡面有什麼？

如果不說是餐館，許多人可能會誤以為這是從忠良高速公路到Rạch Miễu橋的新休息站。這家店寬敞，可同時容納近300名客人。

這家店出售多種河粉，如傳統河粉、海鮮河粉、蝦魷魚河粉，但許多客人選擇筒骨河粉和沙茶河粉。筒骨河粉有兩種形式，一碗乾的一碗湯的，而沙茶河粉則用切成方塊的牛肉改良，類似燉牛肉。這道菜與通常在胡志明市華人區（舊第6郡、第11郡）出售的沙茶鹿肉河粉不同，儘管名稱相同。

最令人印象深刻的可能是“巨大”的廚房，投資得當，專業。據瞭解，這家河粉店的老闆在紅河學院（加拿大一所著名廚師學校）接受過專業廚房培訓。他於2019年以優異成績畢業，有9年從餐館到高級酒店廚房的工作經驗。

Thanh Tú分享說，他大力投資廚房區域，從冷藏櫃到高功率烤箱，注重食品安全，培訓專業廚房團隊，並遵循國外模式。因此，儘管只賣鄉村河粉，但整體印象是這家店非常乾淨、規模大且專業。

超越一個餐飲地點，這位來自美萩的年輕人渴望推廣已有100多年曆史的河粉製作傳統，作為該地區美食地圖的一部分。由於店面面積大，他計劃組織鄉村市場空間，邀請當地居民參與烹飪和製作鄉村糕點，以在店內推廣旅遊。同時，建立從餐館到工藝村的體驗之旅，讓國內外遊客觀看居民攤餅、曬餅、切面等，以便在西貢地區體驗有趣且文化豐富的活動。