1月30日，胡志明市教育與培訓廳發佈文件，要求轄區內各教育機構認真組織學校餐食的全面檢查和報告。
這是繼安福勝SG貿易有限公司（Sago Food）提供的半日制餐食引發爭議後的最新舉措。據多位家長和校長表示，暫停半日制餐食只是臨時解決方案。長遠來看，需要尋求更根本的解決方案。
公開徵求學校餐食供應商意見
1月30日，圍繞胡志明市部分學校出現不潔餐食爭議，多位家長向《青年報》表達了孩子在校飲食的擔憂。杜氏娟（新富坊）的孩子就讀於新貴小學二年級，該校的學校餐食由Sago Food提供。
“每份餐食35000越南盾，但得知餐食背後的真相後，這幾天我心疼得睡不著覺。在家父母精心照料，不吃路邊攤、不吃快餐、不吃來源不明的食物。到了學校，飲食卻要靠運氣。”杜氏娟說。
關於解決方案，吳文光（和平小學家長，西貢坊）建議在選擇工業餐食供應商前，應公開徵求家長意見。
“學校負責監督、報告並承擔選擇供應商的主要責任，但也必須參考家長意見。如果供應商A、B洩露信息或有經營歷史不透明，我們將不同意。相反，選擇信譽良好、正規的供應商，即使價格稍高，家長也會支持。”吳文光表示。
同樣，梅氏霜（孩子在胡志明市國際學校就讀）認為需要“授權”各班家長代表進行突擊檢查，並與學校管理層就政策達成一致。梅氏霜舉例說，例如通知從現在到年底，家長代表將進行突擊檢查，以便學校知曉。
監管“漏洞”
評估不潔食品“流入”學校是監管“漏洞”，胡志明市中心坊一所初中校長表示，解決方案在於法律框架或獨立監督單位。
關於法律方面，該人士認為相關職能部門的責任是存在的，但經常性全面管理則不可能。因此，最有效的解決方案是各學校為自己學生準備學校餐食的“防護甲”。
“工業餐食供應商需要獲得ISO認證，按照單向廚房管理系統。即餐食供應商由第三方監督原材料輸入、輸出和加工流程。
如果食堂單位執行不當將受到處罰。為了安全，接受餐食價格因支付監督人員費用而上漲。例如，通常餐食價格35000-40000越南盾，將升至37000-42000越南盾。”胡志明市中心坊一所初中校長強調。
關於暫停半日制餐食的臨時解決方案，該人士表示考慮過讓學生自帶餐食到學校的方案，但擔心食品安全問題轉向其他方面。例如，家庭晚上烹飪次日早上攜帶；或在炎熱天氣下食物難以保證。
該人士評估：“此方案僅適合高中生，因為他們已長大能自我照顧，消化系統更穩定。對於小學、初中生需要重新考慮。”
胡志明市教育與培訓廳幼兒教育處處長梁氏紅蝶表示，每年城市都組織胡志明市幼兒教育發展連接節。在此節日中，幼兒教育機構將選擇為學校提供服務的供應商，如食品、牛奶、技術服務、玩具等。
“校長將與學校理事會選擇適合單位條件的企業合作。此節日將有許多信譽良好的企業參與，優勢在於各學校可根據第24號法令，在合作時選擇價值、價格。
幼兒教育是特殊階段，因此教育與培訓部曾發佈第423號公文，不允許實施工業餐食，絕對保證需要先照顧、後教育的年齡段安全。”梁氏紅蝶說。
“誰的人”
此外，在選擇餐食供應商的招標中，一位校長認為需要公開招標；優先專門從事學校餐食的食堂，避免“人情”或“誰的人”因素。
“這並不容易，但我認為各位校長共同努力、堅決並將學生利益放在首位，透明的餐食供應商自然會被選擇。”該人士補充說。
其他國家如何組織學校餐食？
據《海峽時報》報道，在馬來西亞，有許多支持學生學校餐食的計劃，例如教育部的RMT計劃，旨在補充家庭提供的食物，以滿足學生特別是小學生每日餐食需求的1/4至1/3。
對於食品安全事件，馬來西亞政府始終有相當資金供專家系統研究學校餐食並尋找最大限度減少事件風險的方法。
新加坡注重嚴格管理食堂，同時推行“學校健康餐食”計劃。據此，學校食堂服務供應商必須遵守兒童餐飲業務指南：減少脂肪、糖和鈉的產品或增加全穀物、水果和蔬菜的供應。
在首都首爾（韓國），大多數學校餐食均免費提供。餐食單價取決於城市各區域，但波動範圍從超過3900韓元到超過6700韓元，估計約72000-125000越南盾。其中，50%經費由教育廳支付，30%來自市政府，20%由各區貢獻。
越南中文社
