單日曬蛇頭魚臉頰肉

尋找春節特色美食 – 第四期：品嚐西部地區的單日曬蛇頭魚臉頰肉和閣樓蝸牛

單日曬蛇頭魚臉頰肉 - “稀有珍品”供小酌西部地區的人們早已熟悉蛇頭魚乾。但很少有人注意到蛇頭魚中有一小塊靠近頜骨的肉稱為臉頰肉，這被視為最美味的部分。那裡的肉甜而有嚼勁，帶有天然脂肪，吃起來既不幹也不散。正因為稀少而美味，蛇頭魚…