蒸魚爐

歸仁的蒸魚、魷魚業：在海味濃郁的廚房中保持火候

近半個世紀過去，歸仁港的蒸魚工作仍然是數十戶當地居民的主要收入來源，默默無聞，堅韌不拔，在日益變化的都市生活中。在不到40平方米的小房間裡，空氣總是充滿了熱氣和海洋魚特有的腥味。沙丁魚、鯖魚、金槍魚，或是新鮮的魷魚，被堆放在大蒸籠…